Его величество Баклажан

Человек с Пуговкой12 октября 2023 г.25 ответов

Наконец-то заголовок больше десяти символов и не надо дописывать чушь.

Обожаю баклажаны!

Берем несколько баклажанов, у меня было 4 или 5 не маленьких.

Режу пополам вдоль и каждую половинку тоже вдоль на три части.

Кладу в большую миску. Оливковое масло или то, которое вы любите, сухие травки, специи, соль. Я обязательно добавляю молотую копченую паприку, очень люблю ее. Руками перемешиваем.

Выкладываю на противень на пергамент. И запекаю в разогретой духовке при 250 минут 15.

Готовый баклажан сразу перекладываю в миску, добавляю ароматное семечковое масло, лимонный сок, жареный лук, фету, семечки. Перемешиваю.

Есть можно в горячем и холодном виде. На верхней фотке я положила на тост с плавленным сыром.

Ответы

Амаранта12 октября 2023 г.

очень люблю баклажаны, по вашей фотке ничего не поняла, так же, как и по рецепту :-) я запекаю целиком баклажаны, потом чищу от шкурки, смешиваю со всем, что нравится, и так же, или на бутер, или просто ем

Человек с Пуговкой12 октября 2023 г.ответ для Амаранта

Амаранта, что вы не поняли? спросите конкретно, отвечу на все вопросы.

Амаранта12 октября 2023 г.ответ для Человек с Пуговкой

Человек с Пуговкой (и живописный торт) =)), да мне в общем-то и не нужны эти ответы, потому что я однозначно не буду есть баклажан со шкуркой, а непонятно, зачем сначала в миску, потом на противень, и зачем резать на 6 частей, ни туда, ни сюда, ни мелко, ни крупно. А вы хрустящие баклажаны готовили? Салаты сейчас из них просто обалденные :-)))

кипариска12 октября 2023 г.ответ для Амаранта

Амаранта, поделитесь хрустящим)

Амаранта12 октября 2023 г.ответ для кипариска

кипариска, баклажан чищу от шкурки, режу кубиками, солю, промываю. Потом обильно в кукурузный крахмал, со всех сторон и в кипящее масло, обжарить до румяной корочки. С помидорами, кинзой, кисло-сладким соусом и сыром типа страчетеллы или фета просто пальчики оближешь :-)

кипариска12 октября 2023 г.ответ для Амаранта

Амаранта, спасибо

Человек с Пуговкой12 октября 2023 г.ответ для Амаранта

Амаранта, я ем со шкуркой. Я так люблю. В миску - а как вы еще смешаете их со специями? Каждый кусок посыпать? Нерационально. И я люблю большие куски. Не люблю измельченное. Каждый может порезать на тот размер, который ему нравится. Нет, не готовлю. Только где-то ем такие. Не умею.

Амаранта12 октября 2023 г.ответ для Человек с Пуговкой

Человек с Пуговкой (и живописный торт) =)), я со специями мешаю, уже когда запекла. Посолить могу прямо на противне. Еще люблю пирог с баклажанами, который Могилевская в Смаке с Ургантом готовила, это что-то божественное :-)))

Человек с Пуговкой12 октября 2023 г.ответ для Амаранта

Амаранта, вкусы разные когда до запекания со специями смешивать и после. И так же вкус отличается если запекать целый или порезанный. Я пиццу с баклажаном люблю.

Маша14 октября 2023 г.ответ для Человек с Пуговкой

Человек с Пуговкой (и живописный торт) =)), о, напишите, пожалуйста, как пиццу с баклажаном делаете, в каком виде там баклажан?

Человек с Пуговкой15 октября 2023 г.ответ для Маша

Маша, так в этом сообществе есть на последней странице;) посмотрите;) Ой, а я вас обманула. Значит не здесь писала. Тут ниже с кабачком есть, вот баклажаны точно так же и тесто то же.

Вот она

Маша16 октября 2023 г.ответ для Человек с Пуговкой

Человек с Пуговкой (и живописный торт) =)), это выглядит неприлично аппетитно! 😁 Спасибо большое

Человек с Пуговкой16 октября 2023 г.ответ для Маша

Маша, я очень люблю. Я еще Драники из баклажанов делаю;)))

Маша16 октября 2023 г.ответ для Человек с Пуговкой

Человек с Пуговкой (и живописный торт) =)), я б не догадалась)) Но их же сложно натереть на терке. Просто мелко порезать нужно?

Человек с Пуговкой16 октября 2023 г.ответ для Маша

Маша, на крупной терке. Сложно, но можно;)

кипариска12 октября 2023 г.

Я не могу найти рецепт, где ты баклажан отбитый готовила)

Человек с Пуговкой12 октября 2023 г.ответ для кипариска

кипариска, ниже тут же есть. В этом сообществе.

Лаки12 октября 2023 г.

обожаю 🍆 . я случайно буду мимо рядом проезжать ..

Человек с Пуговкой12 октября 2023 г.ответ для Лаки

Лаки, хахаха

Шилопопка12 октября 2023 г.

Выего не вымачиваете? У меня почему-то горький получается

Человек с Пуговкой12 октября 2023 г.ответ для Шилопопка

Шилопопка, нет, никогда.

Ольга12 октября 2023 г.

Вкуснятина невозможная

Человек с Пуговкой12 октября 2023 г.ответ для Ольга

Ольга, да;))))

Катрин Османа10 июня 2025 г.

Готовила, вчера. Как Вы написали. Вкусно, но черт побери, горькие). Язык потом чуть болел. В следущий раз буду в соленый воде держать минут 5.Спасибо..

Человек с Пуговкой11 июня 2025 г.ответ для Катрин Османа

Катрин Османа, я уже не помню, когда мне горькие баклажаны попадались. Обычно горькие - старые. Но сейчас старых нет, только сезон начался. Спасибо, что написали.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти