Аллергия на МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ...

Доброе время суток всем присутствующим! У нас с сыном (сейчас 4 мес.) такая история:

в 2,5 мес. стало не хватать моего молока, стали подкармивать НАНом, в течение недели вечером, мл 20-50, все было хорошо. Выпил 90 мл, начались покраснения, и т.д, и т.п., в итоге нас с крапивницей и отеком Квинке увезли на "скорой". Врачи сказали - погрешности в моем питании (думали на грецкие орехи и 2 кусочка сервелата), смесь убрали. Через неделю опять мало молока, опять смесь - уже НЕСТОЖЕН и опять нас "скорая" увозит...  Уже поняли, что на смесь... Пробовали НЭННИ, пробовали МАЛЮТКУ, пробовали меньшую концентрацию в бутылочку сыпать - реакция та же: в течение 5 минут обсыпает подбородок, шею, щечки. (Спасаемся Фенистил -каплями.)
.. пробовали разведенное коровье молоко, первые пару дней все хорошо, потом опять аллергия, от разведенного козьего - тоже аллергия... 
Пункт 2. Пробовали НУТРИЛАК СОЯ, 4 раза пробовали. Отказывается напрочь кушать эту смесь, но сколько смогли влить ему в ротик - реакции не было. Вопрос - значит, СОЯ нам подходит? может, просто ему вкус не нравится? насильно заставлять я не смогу? пробовать другого производителя? 
... сейчас попробуем какахи сдать на углеводы (как мне уже здесь подсказали)...
... и еще вопрос для тех, кто сдавал алергопробы - там определяют в общем, что у ребенка аллергия на БКМ или с точностью, на какое именно вещество, продукт ?
..извиняюсь, что заставила долго читать)))