Как правильно выбрать сердце??? — обсуждение в Кулинарное сообщество

Девочки, подскажите пожалуйста, чем внешне телячье сердце отличается от свиного? Есть ли какое-то внешнее отличие между ними (кроме размеров)?

Дело в том, что сегодня покупала серце, попросила телячье, мне взвесили. Пока я стояла убирала денежки, подошла девушка и попросила взвесить свиное сердце и продавщица (ну как мне показалось) достала ей сердце из того же пакета, что и мне до этого. Вот я и задумалась, что кого-то из нас продавщица "надула".

Ответы

Светлана25 апреля 2010 г.

Сердце свиньи если его расматривать спереди имеет контуры "классического" сердца, а телячье больше конусообразное

Анютка26 апреля 2010 г.ответ для Светлана

классическое - это ты имеешь ввиду более округлое, да?

Светлана26 апреля 2010 г.ответ для Анютка

ну да)

Анютка26 апреля 2010 г.ответ для Светлана

ааа, спасибо, буду знать)) я как-то внимание никогда на форму не обращала)

Светлана26 апреля 2010 г.ответ для Анютка

пожалуйста=)))

Настёна25 апреля 2010 г.

По весу конечно отличается, свиное больше 300 гр не бывает, а телячье и по 1.5 бывает. А в одном пакете, т.к. когда ветврачи мясо в лаборатории смотрят, ливер ( почки сердце,печень и т.д.) смотрят вместе, вот поэтому сердца свиные и телячьи попадают в один пакет.

Анютка26 апреля 2010 г.ответ для Настёна

я вот взяла одно сердце, у меня вышло где-то 700гр - 800гр....наверное не обманула))). Спасибо, Настён!

Настёна26 апреля 2010 г.ответ для Анютка

Пожалуйста, это точно телячье))))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти