Путь мамыПоиск по сайту...
Войти
Кулинарное сообществоБлюда из птицы

рулетики из индейки с креветками в сливочном соусе

Марина25 апреля 2010 г.28 ответов

Решила я приготовить что нибудь эдакое и вкусное. В итоге затарилась продуктами и пошла думать над рецептом...а что получилось судите сами
Ингредиенты на 2 персоны: филе индейки 2 шт., 6 крупных креветок, 1 сладкий помидор, сыр адыгейский или брынза, кинза, бекон сырокопченый нарезанный тонкими ломтиками- 6шт, сливки 10% - 500мл, мука - 1ст. л., сливочное масло - 50гр., мускатный орех - щепотка, прованские травы по вкусу, петрушка сушеная- по вкусу. Приготовление : филе индейки отбиваем хорошенько молотком для мяса, помидор моем,режем полукольцами, креветки размораживаем и отрезаем головы, освобождаем от панциря, сыр режем соломкой длинной. Кинзу или любую другую зелень измельчаем. На отбитое филе кладем на край креветки, потом рядом сыр и помидор, и посыпаем все кинзой, аккуратно заворачиваем, далее выкладываем 3 ломтика бекона и сверху готовый рулетик и аккуратно заворачиваем рулетик в ломтики бекона. На предварительно разогретую сковороду кладем наш рулет и обжариваем с двух сторон, для переворачивания используем большие щипцы. Кладем в форму. Готовим сливочный соус: в принципе кто владеет техникой приготовления соуса бешамель для лазаньи это тоже самое,только вместо молока я взяла нежирные сливки. В сотейнике растапливаем сливочное масло, снимаем с огня и быстро замешиваем 1 столовую ложку муки, хорошенько размешали чтобы не было комочков и начинаем потихоньку вливать сливки постоянно помешивая избегая комочков, далее ставим на огонь и продолжаем мешать, одновременно мы добавляем щепотку мускатного ореха и соли немного. Соус должен закипеть и загустеть. Если не загустел значит вы мало добавили муки, отдельно размешиваем в тарелке муку с теплой водой и вливаем в наш соус ( это если первый раз не загустел иногда такое бывает). Далее мы посыпаем наши рулетики прованскими травами и петрушкой сушеной и поливаем сверху все сливочным соусом... Готовим 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов. Для гарнира я запекла баклажан. Приятного аппетита 🙂 🙂

Ответы

Ирина25 апреля 2010 г.
класс - на вид просто объеденье, а на вкус??
Марина26 апреля 2010 г.ответ для Ирина
Ириш на вкус просто отпад....соус пока запекался в духовке, подружился с прованскими травами и петрушкой и получил очень нежный вкус. Сами по себе рулетики были очень нежными несмотря на то что это все же филе белое, но было очень сочно и резалось столовыми приборами очень мягко, тут главное задать нужное время  не пересушить,, тогда успех гарантирован.
Ирина26 апреля 2010 г.ответ для Марина
ой, надо попробовать - милого побаловать)) а то что то я совсем обленилась - он у меня и работает и кушать сам готовит))) надо себя расшевелить как то!!! дак как на грех заболела - насморк ужасный - бошка раскалывается((( полшла поляжу(((
Марина26 апреля 2010 г.ответ для Ирина
Ириш я сама вчера походила на ветру,погода какая у нас стоит, и сегодня вот состояние как будто я заболеваю,в горле дерет,насморк прорывается..Надо на ночь напиться какой нибудь из народной медицины )))) Попробуй чего нибудь сварганить,можно соус и не делать, а просто из завернуть в бекон и обжарь буквально с двух сторон по 3 минутки, а дальше в духовочку на 20 минут максимум, они будут сочные за счет выделяемого сока бекона и очень аппетитные... )))) Ириш выздоравливай и побольше отдыхай сейчас ))))
Ирина26 апреля 2010 г.ответ для Марина
спасибо, Маришка))) так и делаю)))голова как чугунок
Марина26 апреля 2010 г.ответ для Ирина
Ириш я сама тоже сейчас заварила себе чай со зверобоя, липы и душицы плюс вприкуску медок, потом пойду отдыхать, давай и ты расслабляйся ))))
Ирина26 апреля 2010 г.ответ для Марина
я щас себе заварила клюкву - теперь умираю от изжоги((((( не одно дак другое(((( полная (_I_)
Марина26 апреля 2010 г.ответ для Ирина
блин,а что ж такое, кислота да поднялась? теперь надо то ли картошку пюре скушать то ли выпить что-нибудь нейтральное... 
Ирина26 апреля 2010 г.ответ для Марина
кефир пила ренни - помогает но не на долго((( ну вот милый пришел и варит щи нам))) ну лучше него это никто делать не умеет - так что рулетики сделаем чуть позже!!!!
Марина26 апреля 2010 г.ответ для Ирина
щи это тоже здорово )))) я мы уже покушали недавно, я делала говядину тонко порезанную соломкой с морковью и луком обжаренной плюс потом добавила туда китайскую рисовую лапшу и тушила. вкусно получилось...ела палыськами )))))) как китайцы )))
Ирина26 апреля 2010 г.ответ для Марина
ммм, как вкусно!!!!! я такая голодная, сегодня несколько пельменей скушала капустных с Ваней, потом с Димой после школы - щас банан((( кушать хоца, хотя мне полезно поголодать - очень много набрала!!!! А еще не в тему мне надо сдать кал(((( а нечем блин....
Марина26 апреля 2010 г.ответ для Ирина
🙂 тебе зачем сдавать? на дисбак? Ооо я сдавала недавно тоже,выжидала блин уогда будет чем..теперь на ночь пью 2 стакана кефира и все пучком )))))
Ирина26 апреля 2010 г.ответ для Марина
хехехе - мне надо было еще в начале сдать - а мне все не хотелось, а щас сказали что без него на КС могут не взять - вот и пришлось - уф пронесло слава ьогу))) завтра пойду - заодно милого заставлю пройти флюрографию, а сама окулиста все в 1 поликлинике)))
Марина26 апреля 2010 г.ответ для Ирина
мне тоже надо в среду в ЖК пойду сдам мазки,первый раз пойду к нам в ЖК, записалась не поверишь за 2 недели дали талончик... прям как к супер-крутому репродуктологу Москвы 🙂
Оля25 апреля 2010 г.
Боже, скажи честно - ты весь день сидишь дома и готовишь?
Марина25 апреля 2010 г.ответ для Оля
да нет Ольчик,даже с похмельем сегодня готовила...
Оля25 апреля 2010 г.ответ для Марина
ЭЭЭЭх, я уволюсчь наффф с работы и буду вкусняшки вертеть))) по твоим рецептам))))
Марина25 апреля 2010 г.ответ для Оля
а я вот думаю никому не нужна такая кухарка как я? Мне некуда мой потенциал девать ))))) давай увольняйся со своей работы...)))
Оля25 апреля 2010 г.ответ для Марина
Эх, кредит выплачивать надо! мы зарплату мужа отдаем, а живем на мою))) пока не могу))))
Марина25 апреля 2010 г.ответ для Оля
да вот тебе и кредиты.... у нас правда тоже может такое дело настать...правда в дом денег я не приношу,Я тунеядка и халявщица ))))))
Оля25 апреля 2010 г.ответ для Марина
Халявщица, блин))))) ха-ха))
Марина25 апреля 2010 г.ответ для Оля
ага точно )))Олик я тут понимаешь на дому ресторан развернула,всем бы так питаться как моему мужу,после бутеров с колбасой на завтрак, обед и ужин ему теперь можно заказывать блюда по меню )))
Оля26 апреля 2010 г.ответ для Марина
Да, точно)))))))))))))
Svetik25 апреля 2010 г.
Че то кушать захотелось🙂)))
Марина25 апреля 2010 г.ответ для Svetik
🙂 ооо а я уже наелась так.... что еле хожу ))))
Сменила имя)26 апреля 2010 г.
Вкууусно! А креветки какие брала? Сырые или отварные замороженые? Эх,я тоже раньше всякие изыски готовила,теперь не хочется,потенциал иссяк))))
Марина26 апреля 2010 г.ответ для Сменила имя)
Натуль да разве найдешь в супермаркете по соседству сырые? конечно варено-мороженные,но я их только разморозила,не варила больше, поэтому было здорово. Наташ у меня потенциал не иссякнет пока есть деньги на те продукты которые мне хочется,с изобилием проще готовить чем с ограниченным количеством
Сменила имя)26 апреля 2010 г.ответ для Марина
Муж на продукты никогда не жалеет денег,но я уже ленивая стала в плане готовки))))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти