Кулинарное сообщество Пироги, пирожки, булочки

Курник!!!

Леська14 марта 2010 г.33 ответов

Вчера приготовила любимое блюдо моего мужа - курник))) Хочу поделиться и с вами рецептиком.

🙂

Ингредиенты на тесто:

250 гр. кефира 3.2 % жирности (стакан)

сода пол чайной ложки

соль пол чайной ложки (мы не любим соль я добавляю всего щепотку)

майонез полстакана (пожирнее)

маргарин 1/3 пачки 200 гр

сливочное масло 50 гр или топленого масла 2 столовых ложки

мука примерно 2-3 стакана но надо смотреть на тесто

Вливаем в блюдо где будем делать тесто кефир и в него добавляем соду (погасить), затем в них вливается маргарин, майонез и сливочное масло, солим, все перемешать. После добавлять муку чтобы получилось тесто мягкое, тянущееся. После тесто накрываем крышкой и на полчасика в холодильник.

Ингредиенты на начинку :

3-4 картофелины средние

2 луковицы

курица (я лично беру 4 бедра без костей и грудинки 4 кусочка)

Соль пол чайной ложки

Приправы , можно еще укроп и петрушку для вкуса

Картофель режем на кубики примерно 1*1 см, мелко режем лук, кусочками режем мякоть курицы без костей, добавляем соль и приправы, все перемешиваем. Начинка готова!!!

Берем сковороду для выпекания или форму - смазываем растительным маслом всю поверхность, выкладываем тесто на дно с бортиками (тесто просто руками раскладываете, так как раскатать его нельзя оно рвется) выкладываем начинку, сверху опять тесто выкладываем скрепляя с бортиками и все в духовку раскаленную с температурой 180 градусов, примерно через 25-30 минут (как подрумянится) убавляем до 150 градусов и ставим вниз чашечку с водичкой, через полчасика проделаваем посередине дырочку и печем еще примерно минут тридцать-сорок. Примерно по времени в духовке полтора часа + минут 10 максимум, но надо смотреть.

🙂 Приятного аппетита!!!

Ответы

Ольга14 марта 2010 г.

Насколько я знаю, курник это пирог с блинами внутри, которые перемазаны начинкой разной. Именно в таком виде я его пробовала и встречала рецепты

Леська14 марта 2010 г.ответ для Ольга

незнаю, первый раз такое слышу!!! у нас такой курник всегда))))

Kатерина14 марта 2010 г.

А если для начинки, использовать уже приготовленную курицу или полуготовую, будет быстрее?

Лен"ОК14 марта 2010 г.ответ для Kатерина

будет не сочно.

Яюшка14 марта 2010 г.ответ для Лен"ОК

И вкус совсем другой.

Лен"ОК14 марта 2010 г.ответ для Яюшка

Ага, какой-то салат в тесте получится, только майонеза не хватает:)))

Наталья Суворова14 марта 2010 г.ответ для Kатерина

можно копченную курочку. Запах будет.ммммм)))

Леська14 марта 2010 г.ответ для Kатерина

нет, нужно именно сырую!!! она сока много дает)))

Елена14 марта 2010 г.

У татар это называется бялиш,мы там разное мясо используем,например свинина+говядина+гусятина или курица+гусятина,ммммм,вкуснота!!!

Леська14 марта 2010 г.ответ для Елена

с гусятиной у меня бабуля делает)))) у нас это курником зовется)))

ღღღЮляшечкаღღღ17 марта 2010 г.ответ для Елена

Да, балиш я тоже обожаю (врода бАлиш, а не бЯлиш))))) Но там тесто другое, не как на курник)

Ирина14 марта 2010 г.

Спасибо за рецепт. Я очень люблю курник, мне всегда раньше бабушка делала, только вместо курицы клала свинину.А я сама никак не решалась, не было рецепта тесто, теперь обязательно попробую.

Леська14 марта 2010 г.ответ для Ирина

можно и свинину)) моя бабуля делает еще с гусятиной, тоже пальчики оближешь!!! я люблю тож курник, а мой муж просто его обожает!!! может каждый день его кушать))) пожалуйста, тесто хорошее для любого пирога)))

Наталя14 марта 2010 г.

оо вкусняшка!молодчина!🙂

Леська14 марта 2010 г.ответ для Наталя

спасибки)))) советую попробовать!!!!🙂

Мурочка (Светлана)15 марта 2010 г.

вкуснотища такая, ну ты умничка!!!! беру в закладочки. завтра-послезавтра испробую твой рецептик! спасибки, дорогая!!! 🙂

Леська15 марта 2010 г.ответ для Мурочка (Светлана)

рада что мой рецепт нравится, мы уже свой умяли, муж уговаривает в выхи опять приготовить))) как попробуете, пиши впечатления))))🙂

ღღღЮляшечкаღღღ15 марта 2010 г.

ОООО, в закладочки,судя по всему - вкуснятинка!!! Спасибки за рецептик!!

Леська15 марта 2010 г.ответ для ღღღЮляшечкаღღღ

очень вкусно, и делается не сложно))) попробуй обязательно!!!

ღღღЮляшечкаღღღ26 марта 2010 г.

Ой, Лесь, я курник-то делала, я тебе забыла написть!!! Неделю назад еще!Получилось просто шикарно!!!!!!!!! Муж заценил! Еще просит!!!!!!!!!!!!!Такая вкуснятина!!!!!!!!!!!!

Леська26 марта 2010 г.ответ для ღღღЮляшечкаღღღ

рада что понравилось)))) причем мне холодным нравится даж больше чем горячий!!! мой тож постоянно просит его приготовить, но боюсь приучить если часто буду печь... в выхи наверное сделаю опять))))

ღღღЮляшечкаღღღ26 марта 2010 г.ответ для Леська

Да? я холодный не пробовала.........не успела))))))))) тоже сделаю еще обязательно. Мне даже больше чем наш балиш, кот. мама у меня делает, понравился. Балиш с мясом, а курник с курицей и курица такая получается...ммм...просто тает во рту!!!!!!!!!!!!!!!!!

Леська26 марта 2010 г.ответ для ღღღЮляшечкаღღღ

да да да!!! а мы всегда на утро оставляем. чтоб с кофе посмаковать холодный)))) вкусняшка просто !!!!!!!!!!!! млин слюнки текут прям, а я на диете...вот щас своего кормила баклажанчиками с чесночком, еле себя сдержала...точнее муж своимиусмешкам что не выдержу сдержал!!! благо все умял, а то соблазняли б меня и не сдержалась!!!

ღღღЮляшечкаღღღ26 марта 2010 г.ответ для Леська

Лесь, и я на диете, уже целую неделю((((((((((((((((((((((((((((((((((( за зиму отъелась, кг 2-3 надо скинуть. Потом скину в НАШЕМ сообществе фотки себя, а то и не знакомы)))))

Леська26 марта 2010 г.ответ для ღღღЮляшечкаღღღ

я бока к лету убираю...и животик тоже... я только 2 дня на диете, в том году на ней сбросила 10 кг аж!!! сейчас надо поменьше, но всеже надо!!!

ღღღЮляшечкаღღღ26 марта 2010 г.ответ для Леська

А что за диета??? или потом обсудим у нас)))))

Леська26 марта 2010 г.ответ для ღღღЮляшечкаღღღ

я напишу, мне ее посоветовала диетолог)))

Марусенька..6 апреля 2010 г.ответ для Леська

ню так напиши))) я тоже жду))) и сегодня если не устану сделаю твой курник )))

Леська6 апреля 2010 г.ответ для Марусенька..

Юля сказала что диета очень сложная...ей не понравилась))) сделай, мы на пасху делали, все кто еще его не пробовал до этого у нас нахваливали!!!!

Марусенька..6 апреля 2010 г.ответ для Леська

уже печется)))

Леська6 апреля 2010 г.ответ для Марусенька..

🙂 клево!!!! приятного аппетита, надеюсь все понравится)))

Ингусик15 октября 2013 г.

Добрый день! А подскажите курицу и картошку класть сырыми или вареными во внутрь?

Леська15 октября 2013 г.ответ для Ингусик

Сырыми) они в пирога прожарятся, протомятся)))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти