Кулинарное сообщество Молочные и творожные блюда

Творожное суфле с изюмом.

Любовь27 января 2010 г.47 ответов

🙂

какие продукты понадобятся:

две пачки творога любой жирности

пачка сметаны 15-20%

3 -4 яйца

3 столовых ложки муки

сахар по вкусу (я кладу 3 столовых ложки фруктозы

горсточка изюма (можно изюм заменить черносливом)

Приготовление:

перемешиваем две пачки творога со сметаной. Я сначала разминаю ложкой творог,потом добавляю сметану и всё это перемешиваю.

Затем в творог со сметаной добавляем только белки,отделённые от желтков. Взбиваем блендером. До однородной массы.

Затем добавляем постепенно муку и продолжаем взбивать.

И в конце добавляем сахар по вкусу. Взбиваем ещё минуты 3,до получения однородной массы. Тесто должно быть немного жидковатым.

В форму для выпекания на дно кладём сухофрукты и заливаем полученной смесью.

Запекаем в духовке 15-20 минут. Первые 10 минут я выпекаю при температуре 200 градусов,потом 180.

Не забываем разогреть заранее духовку!

Мне очень нравится такая запеканочка,а вернее,суфле. Получается оооочень нежно и вкусно!

Приятного аппетита!

🙂

Ответы

Юля27 января 2010 г.

Уже суфле готово! Ням-ням-ням! Спасибо, Любаш. Правда я кое-что изменила: так, как к изюму и черносливу отношусь безразлично, то вместо них я добавила цукаты. Вкуснотищщщща

Любовь27 января 2010 г.ответ для Юля

Молодец! А я с цукатами не пробовала. как они после термической обработки?

Юля27 января 2010 г.ответ для Любовь

Супер. Попробуй. Я предварительно залила их кипятком, на время, пока все готовила, чтоб они были сочными, а не "сухариками"

Любовь28 января 2010 г.ответ для Юля

Юль,по вкусу хоть от запеканки чем-то отличается,что скажешь?

Юля28 января 2010 г.ответ для Любовь

Конечно отличается. Суфле намного нежнее и воздушней. Запеканка более забита. Я знаю рецепт очень вкусной запеканки. Если надо, то могу написать. Вообще это творожная бабка, но я делаю ее не только на Пасху.

Любовь28 января 2010 г.ответ для Юля

да,напиши обязательно рецепт!

Юля28 января 2010 г.ответ для Любовь

Ингредиенты: 1кг творога, 10 яиц, 1-1,5 стакана сахара 1 ст.ложка крахмала, 1 ст.л манки Ваниль Цедра 3 лимонов, или апельсинов (на мелкой терке) Если делать из расчета на 0,5 кг творога, то все делим пополам Взбиваем блендером творог с маслом и яйцами, затем по чуть-чуть добавляем сахар и продолжаем взбивать. Потом крохмал и манку, все это время взбиваем. К готовой массе добавляем цедру и мелкие кусочки цукатов (предварительно залитые кипятком и размягшие). Форму смазываем слив маслом, посыпаем манкой. Выливаем тесто, сверху украшаем цукатами. Выпекаем при температуре 180 гр около 30-40 мин.

Любовь28 января 2010 г.ответ для Юля

Вместе с цукатами и выпекаем? а их размочить предворительно? Юль,посмотри мой пост последний. Там как раз по твоей специальности вопрос!

Юля28 января 2010 г.ответ для Любовь

Все правильно! Выпекаем вместе с цукатами, а размачиваем их предварительно! Уже ответила на пост

Юля27 января 2010 г.

МММММММ, ям-ням в закладочки! Завтра буду готовить. Любаш, а пачка сметаны- это 200гр, или 400гр

Любовь27 января 2010 г.ответ для Юля

200 или 250 гр. сметаны. и две пачки творога по 200 гр. у меня в этот раз был творог 18% жирности.

Юля27 января 2010 г.ответ для Любовь

Спасибки. Завтра побалую домашних вкуснятинкой!

Юля27 января 2010 г.ответ для Юля

А сверху такие красивые желтые полосы- это что?

Любовь27 января 2010 г.ответ для Юля

Желтки. Надо перед выпеканиям смазать желтками. Только немного,а то корка будет.

Юля27 января 2010 г.ответ для Любовь

Понятно. Спасибо!

Наталья27 января 2010 г.

Спасибо за рецептик! То, что нужно. Хотела вечером сжедать запеканку, но лучше воспользуюсь твоим рецептом! А как оно вкуснее - холодное или горячее?

Любовь27 января 2010 г.ответ для Наталья

Лучше бы,чтоб остыло! Я достаю и минут 10 жду,когда остынет.

Наталья27 января 2010 г.ответ для Любовь

Спасибо! Бум пробовать )))

Наталья27 января 2010 г.

А желтки вообще не понадобяться,так? А чем это сверху помазано?И в какой момент?(если она жидковатая,то как мазать?позже?)

Любовь27 января 2010 г.ответ для Наталья

Желтками как раз намазано:)) Да,я забыла написать,что перед духовкой смазать желтками. Они почему-то так на поверхности и остаются,просто слегка полить сверху,не надавливая.

Наталья27 января 2010 г.ответ для Любовь

Отлично.Поняла))

Наташа27 января 2010 г.

Выглядит очень аппетитненько! Попробую как-нибудь, спасибо за рецепт!!! :)

Любовь27 января 2010 г.ответ для Наташа

А,главное,вкусно! я даже советую лучше с черносливом делать,с ним вкус интереснее. Просто у меня сегодня его не оказалось под рукой.

Наташа27 января 2010 г.ответ для Любовь

Я уверена что это чоень вкусно. Завтра куплю творог и сделаю 🙂

Энн27 января 2010 г.

ой, ой, ой! слюнями буку измазала. Завтра сделаю, и в закладочки кидаю! Не удаляй!

Любовь27 января 2010 г.ответ для Энн

желаю приятного аппетита!

Марметиль27 января 2010 г.

Вкусно наверное!!!!жлко у нас никто такого не кушает! А маленькому ты даешь? ему нравится?

Любовь27 января 2010 г.ответ для Марметиль

Я вообще творог не люблю. Но вот в таком виде мне очень даже нравится:) Правда,больше на суфле похоже,Чем на запеканку! Арсюшке сегодня дала,слопал кусок,как взрослый. Очень надеюсь,что не будет аллергии! А то у нас на всё подряд высыпает:(

AnnaKosto4ka27 января 2010 г.

надо попробовать!))) спасибо!)

Любовь27 января 2010 г.ответ для AnnaKosto4ka

не за что,Ань! попробуйте обязательно!

Пользователь удалён27 января 2010 г.

Комментарий удален

Любовь27 января 2010 г.ответ для Пользователь удалён

:) я буду рада,если вам понравится то,что получится:)

Лина28 января 2010 г.

супер!!! а скажите пожалуйста почему он 2-х слойный получился у вас?? нижний слой это что..и верхний слой что???

Любовь28 января 2010 г.ответ для Лина

сверху просто корочка запеклась,сверху перед выпечкой надо смазать желтками немного. А внизу сухофрукты,но их на фотке не видно,так как я мало изюма положила-у малого аллергия на него.

Юлия16 февраля 2010 г.ответ для Лина

Ой какая красотища. Хочу сделать. А скажите, пожалуйста, если я вместо изюма свежее яблоко положу? Просто у меня ни цукатов ни изюма нет, а очень хочется ее приготовить. Есть только консервированные ананасы, свежие яблоки и мандарины.

Оксана28 января 2010 г.

Нямка какая! Срочно в закладочки:)

Ирина29 января 2010 г.

очень вкусно!!! а еще быстро и просто))) спасибки за рецепт

Наталья30 января 2010 г.

Спасибо, Любушка, огромное. У меня скопилось 18 пачек творожка Агуша (доча перестала его есть), который на молочке получаем. Собрала его воедино и дальше по твоим рекомендациям. Супер-вксуно!!! Делала с черносливом. Вечером испекла, ели утром, уже остывший. Паличики оближешь. Теперь будем знать куда творожок Агушу девать )))

Любовь30 января 2010 г.ответ для Наталья

Я кстати тоже этот творожок частенько вместо сметаны добавляю сюда. А ещё делала:пачка творога,две пачки агуша "груша" и пачка сметаны...:)Вкусно:))

Наталья30 января 2010 г.ответ для Любовь

спасибо! Буду иметь ввиду! Вариаций, оказывается, много )))

Эрна12 февраля 2010 г.

хочу сделать))) вот только у нас творог мокрый продается, может тогда ненадо так много сметаны??? и что делать с желтком??

Любовь12 февраля 2010 г.ответ для Эрна

Желтком сверху нужно смазать запеканку,но немножко,А то корочка получится! Насчёт творога,даже не знаю,что посоветовать. попробуйте не класть много сметаны:) я думаю лёгкость этому суфле придаёт то,что нет желтков в тесте,а только белки!

Эрна12 февраля 2010 г.ответ для Любовь

спасибо!!! пойду делать)))

Юлия16 февраля 2010 г.

Любовь16 февраля 2010 г.ответ для Юлия

Не знаю,что получится:)) Попробуйте:)) А я вместо сухофруктов как-то крошила песочное печенье вниз. Получилось что-то вроде чизкейка!

Юлия16 февраля 2010 г.ответ для Любовь

может тоже печенье попробовать и фруктов немного. ой пойду творить, попозже отпишусь что получилось)))))))

Любовь16 февраля 2010 г.ответ для Юлия

ок!!!удачи:)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти