Кулинарное сообщество Пироги, пирожки, булочки

Пирог с ягодами - ВЫПЕЧКА

Малышка ツ12 января 2010 г.47 ответов

Вот, решила побаловать своих - пирог с ягодами..

Итак, достала свою красную тетрадку, которая больше года где-то пылилась (нашла ее благодаря FlyLady уборке) и начала с пирога..

1. ТЕСТО

мука - 2 стакана,
маргарин - 200 г,
сахар - 3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
щепотка соли,
1 яичный желток или целое яйцо (будет тверже)

> смешать муку, сахар, соль

> порубить в нее маргарин и перемешать - будет что-типа крошек

> добавляем желток и замешиваем тесто

> кладем в морозилку на 40 минут

> достаем, раскатываем на форму с краями и выпекаем при 220градусах 15 минут

2. НАЧИНКА

я взяла 1 стакан красной смородины и 2 стакана черной смородины

> засыпала немного сахаром

> вынула основу из духовки и положила сверху ягоды

3. ЗАЛИВКА

сметана - 200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки

> все смешать

> залить сверху ягод

> выпекать при 200 градусах 20 минут

Это все )))

вот фотка

🙂🙂

Пирог простой и очень вкусный!! А главное - начинка любая может быть.

Ответы

Екатерина12 января 2010 г.

Красиво, захотелось сделать, тесто мое любимое, как для "орешков", но возникли вопросы. 1.После 15 мин в духовке-основа в каком состоянии?пирог почти готов или как? 2.Начинка была мороженой или размороженой? 3.Сметана все равно сколько процентов?И зачем картофельный крахмал?Для вязкости ягод? Спасибо)))

Малышка ツ12 января 2010 г.ответ для Екатерина

1. тесто готовое, но светлое еще 2. у меня мороженые ягоды были - я их промыла и сахарку добавила 3. когда-то делала 20%, а сегодня была только жирная деревенская )

Екатерина12 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

То есть ты их не размораживала, а так прямо положила, да?

Малышка ツ12 января 2010 г.ответ для Екатерина

я промыла их в друшлаге горячей водой, и пока смешивала сметанку они вроде разморозились )

Екатерина12 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

Спасибо, попробую сделать)))В закладки)))

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Екатерина

приятного аппетита )

МАРИЯ12 января 2010 г.

скажите,а вы вот эту форму для выпечки засовываете в духовку вместе с желеными ручками?и можно ли ее в микроволновку с ручками пихать7

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для МАРИЯ

в духовку с ручками, точнее с дном )) а в СВЧ я не умею готовть и даже не знаю ((думаю, что незя.. это же металл.. хотя

МАРИЯ13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

вот я тоже так подумала

ツДевчушки_Веселушкиツ12 января 2010 г.

уууух ты!!! ням-нямка!!! а в тесте маргарин можно заменить на масло например?))

Малышка ツ12 января 2010 г.ответ для ツДевчушки_Веселушкиツ

думаю, что можно, но, как меня учила мама, лучше хороший маргарин - пышнее будет )) я пышку или хозяюшку использую обычно )

Наталья13 января 2010 г.

Ну как худеть, а? Издеваетесь, товарищи! Ну хоть не заходи на ББ.... У меня целая морозилка ягод всяких и вчера справку в бассейн сделала. Вот как эти две вещи совместить?????

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Наталья

Утром сладкое, вечером спорт )))

Наталья13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

А я люблю и утром сладкое, и днем, и что самое страшное - ночью....... Эх!.....

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Наталья

и я )) на ночь особенно ))) тортик чаем .. и после каждого приема несладкой пищи, обязательно что-то сладкое нужно съесть, как же без этого )))

Наталья13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

У нас так же 🙂 Я всю жизнь, сколько себя помню, сладкоежка. Муж раньше равнодушен к сладкому был, но мне удалось и его на это дело подсадить🙂 Теперь, если дома ничего сладкого нет - катастрофа! Может ночью в магазин пойти.

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Наталья

а мой мороженое любит, а я шоколад и всякие вкусности, и наоборот, я равнодушна к мороженому, а он к шоколаду - и это хорошо ))) мне больше достается )))

Наталья13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

🙂 А мы печенюшками и тортиками всякими балуемся )))

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Наталья

а я ни разу печеньки не пекла.. с каких бы начать?

Наталья13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

хочешь, чтобы рецептик подкинула 🙂?

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Наталья

ну да )) типа намек из-за угла на кривый лыжах )))

Наталья13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

Завтра буду на работе, со временем там по-свободней, что-нибудь скину)))

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Наталья

пасиб, буду ждать! а нам завтра идти в поликлинику, решать с прививками в мес... эх морока тоже

Наталья14 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

Удачи! а вот немного пару рецептиков: очень нравится Панчо, рецепт брала здесь, из такого же теста делаю коржи но крем сливочно-йогуртовый: 400-500 г. сливок для взбивания (или, если такие не купишь, любые жирностью не меньше 30%), взбить миксером до густой пены, добавить 1 ст. сахара, опять хорошо взбить, добавить ванилин, и йогурт (200-300 г) обычный натуральный без добавок, опять вбить. По рецепту коржей для Панчо, делаешь 2 порции. Из них получаются 2 коржа, каждый из которых, разрезать на две части. Получится 4 коржа. А дальше импровизация - можно коржи проложить кусочками бананов и тертым шоколадом, сверху смазать кремом. Можно прокладывать любыми ягодами. Но, если ягоды кислые, тогда в крем надо добавлять больше сахара. Моим очень нравится такой тортик. А еще один, из любимых Рецепты, на первый взгляд сложные, а на самом деле все просто. Приятного аппетита! Можем продолжить )))

Малышка ツ14 января 2010 г.ответ для Наталья

красота ))) Наполеон вообще НЯМ-ка )) мне так кажется - попробую в выхи )) Конечно можем ))

Танюшка13 января 2010 г.

Дамс............... Знакомый пирог)))))))))) Обожаю его!!!!!

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Танюшка

даже мама похвалила )) сказала, что Тирольские больше не покупаем, раз я могу делать эту вкуснотень ))) ой, я у тебя нашла в дневнике эту вкуснотень с сайта ))) может я его оттуда и прихватила )) прада последний раз я его готовила аж в 2006 году, правда с малинкой и ежевикой ))

Танюшка13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

Да, это пирог просто сказка.....Мой муж просто обожает его!!!!!!!!!!!!!! я его случайно как то нашла, и решила попробовать.....теперь частенько готовлю....... а потом боюсь в ЖК на прием боюсь.......

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Танюшка

)))) да ЖК это страшно, особенно после застольев )))

Танюшка13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

Да, ты сама не так давно это заведение посещала!!!! Так вот поэтому и не готовлю такие вкусности, чтобы не шокировать врачей да и себя!!!!!🙂

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Танюшка

это да, ничего, скоро родишь и поновой, правда не так сразу, чтбы малыша не шокировать ))))

Танюшка13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

Ну да......Я сильная, всё вытерплю всё ради моего сладенького сыночка!!!!!!!!!!!! 🙂

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Танюшка

🙂Удачи ))) тебе и сынульке

Танюшка13 января 2010 г.ответ для Малышка ツ

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И вам того же))))))))))))))🙂

Наталья13 января 2010 г.

ух ты. а тесто песочное получается?

Малышка ツ13 января 2010 г.ответ для Наталья

да ))это же масло с мукой, насколько поню со школы - это песочое )) хотя я читала где-то, что можно еще делать так - масло/маргарин растопить, смешать с сахаром, солью, я йцом, а потом муку.. но как-то попробывала, мне меньше понравилось..

Бешеная Кошка23 января 2010 г.

только что вынула из духовки-не удержалась-попробовала сразу!!!Ригишка,это же объедение!!!!!!!!!!!спасибо тебе огромное за рецепт!!!!!!даже немножко смахивает на чизкейк))))

Малышка ツ24 января 2010 г.ответ для Бешеная Кошка

Пожалуйста )))

Юлия26 января 2010 г.

Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!

Малышка ツ27 января 2010 г.ответ для Юлия

Пожалуйста! Приятного аппетита )

Малышка ツ28 апреля 2010 г.ответ для Юлия

Приятного аппетита! )

алёна22 апреля 2010 г.

афигенский!обязательно попробую!

Малышка ツ28 апреля 2010 г.ответ для алёна

Попробуйте, очень вкусно и просто ))

алёна22 апреля 2010 г.

скажите а зачем тесто в морозилку класть??

Малышка ツ28 апреля 2010 г.ответ для алёна

Насколько я знаю, песочное тесто всегда так готовят )

Ольга7 марта 2011 г.

Вкусненький получился,...только не корзиночка)).....спасибо!

Малышка ツ8 марта 2011 г.ответ для Ольга

приятного аппетита

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти