Кулинарное сообщество Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Рождественское печенье - CHOCOLATE PIXIES

Мария26 декабря 2009 г.38 ответов

Печеньки которые пекутся из поколения в поколение во многих американских семьях на Рождество. Печеньки получаются очень очень вкусные, а запах от них стоит шикарный :)

A classic cookie! A fudgy brownie-like cookie rolled in powdered sugar.

60 Гр сливочного масла
4 30-ти граммовых кусочка несладкого кулинарного шоколада ( можно и обычного, но тогда меньше сахара добавлять)
2 чашки муки
2 чашки сахара
4 яйца
2 чайные ложки кулинарного порошка ( разрыхлитель)
1/2 чайной ложки соли
сахарная пудра

Положить масло и шоколад в кастрюльку и размягчить их на низком огне перемешивая время от времени. Мешать до однородной массы (8-10 минут) и оставить остывать (около 30 мин)

Смешать шоколадную массу с 1 чашкой муки, сахаром, яйцами, разрыхлителем и солью. Взбивать на средней скорости минут 5 до однородной массы, а потом добавить еще одну чашку муки и все перемешать. Провести лопаточкой по краям миски, как бы собирая все в середину и поставить в морозилку на 2 часа.
По истечению 2-х часов достать миску и из массы слепить шарики примерно размером 2-3 сантиметра, чуть меньше чем теннисный мячик, обвалять их в сахарной пудре И эти шарики заморозить на 6-8 часов.

Разогреть духовку до 300F (150С) и выложить шарики на протвинь покрытый бумагой для выпекания, оставить примерно 4-5 см между каждым шариком, потому что шарики в духовке превратятся в лепешку) Выпекать примерно 15-18 минут и приятного аппетита))

Печенько очень вкусное, Эмили штуки 3 за раз смолотила.

🙂

Ответы

Afrodita26 декабря 2009 г.

а чем кулинарный шоколад от обыкновенного отличается ?

Elena26 декабря 2009 г.ответ для Afrodita

В кулинарном вообще нет сахара, ни грамма (100% какао).

Afrodita26 декабря 2009 г.ответ для Elena

ну за неимением, можно простой горький взять ? :)

Elena26 декабря 2009 г.ответ для Afrodita

Конечно :) Просто чуть меньше добавить сахара, чем в рецепте.

Afrodita26 декабря 2009 г.ответ для Elena

спасибо. Так и сделаем. 2 чашки сахара и так многовато выглядит. :)

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Afrodita

да там сахара нет, но это не совсем горький, вкус абсолютно разный

Julia26 декабря 2009 г.

А я на днях первый раз пекла Snickerdoodles :). Вкусные, хоть и не все до -конца получилось.

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Julia

тоже вкусно))

Ло26 декабря 2009 г.

а я что-то похожее делаю только больше масла и меньше сахара с яйцами, и без морозилки. надо твоё попробовать - интересно стало насколько отличается по вкусу вследствии всех этих манипуляций :)

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Ло

я думаю эти получатся более тянучими

Виллена26 декабря 2009 г.

в закладки! Маша спасибо🙂

Катерина26 декабря 2009 г.

Надо будет попробовать испечь!На вид очень аппетитные!)))))))

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Катерина

очень вкусно)

Белочка26 декабря 2009 г.

такие красивенькие!

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Белочка

и вкусные)

Анна26 декабря 2009 г.

Спасибо! К новому году испеку!

Яюшка26 декабря 2009 г.

А белые крапушки - это сахарная пудра?

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Яюшка

да это пудра так расплывется в духовке

Настя26 декабря 2009 г.

Классный рецепт! Попробуем сделать!

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Настя

приятного аппетита ):) очень вкусно получается

Пользователь удалён26 декабря 2009 г.

Комментарий удален

Яюшка26 декабря 2009 г.ответ для Пользователь удалён

Лиза, заведи себе чашку!

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Пользователь удалён

одна чашка это примерно 230-250 грамм :)

Пользователь удалён26 декабря 2009 г.

Комментарий удален

Мария26 декабря 2009 г.ответ для Пользователь удалён

приятного аппетита)

Инна27 декабря 2009 г.

Скажи, пожалуйста, а сколько приблизительно печенек получается?

Мария27 декабря 2009 г.ответ для Инна

примерно 30-35 печенек

Инна28 декабря 2009 г.ответ для Мария

спасибо)))

Инна27 декабря 2009 г.

Спасибо)))) На Рождество прийдут кумовья....порадую)))

Мария29 декабря 2009 г.

Маш)))Очень хочу попробовать,только вопрос:а можно тесто продержать в морозилке больше 6-8 часов,сутки хотя бы???С ним ведь ничего не должно случится?...

Мария29 декабря 2009 г.ответ для Мария

да можно, главное не меньше

Мария29 декабря 2009 г.ответ для Мария

Понятно,я так и надеялась)))

Инна5 января 2010 г.

Машунь, спасибо, получилось очень вкусно)))..только у меня не такие плоские, а более пышные лепешечки))) Фотки у меня по прежнему не грузятся, так, что на словах еще раз спасибо)))

Мария5 января 2010 г.ответ для Инна

ну главное что нравится вкус)

Инна6 января 2010 г.ответ для Мария

когда только из духовки они вкуснее)))) еще раз спасибо)

Мария6 января 2010 г.ответ для Инна

ну когда только из духовки все всегда вкуснее)))

Инна5 января 2010 г.

Маш, совсем в лепешку? они у меня пухленькие все равно получаются...уже 15 минут стоят в духовке..подожду еще чуток)))

Мария5 января 2010 г.ответ для Инна

не, не совсем в лепешку) как овсяное печенько примерно

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти