Кулинарное сообщество Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Рулет шоколадно-творожный с курагой

Олеся26 октября 2009 г.34 ответов

🙂

На тесто:

4 яйца

полстакана сахара

щепотка соды

муки около стакана (тесто должно свободно выливаться с ложки)

1 столовая ложка какао

Все взбить миксером (сначала яйца с сахаром, потом добавить муку и еще раз взбить), вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 30 минут в духовку.

Когда пропечется, вынуть и сразу свернуть в рулет (прямо с бумагой!).

Крем

400 гр творога

полбанки сгущенки (тут ориентируйтесь на свой вкус, можно и побольше)

Все взбить в блендере, поставить минут на 15 в холодильник, чтобы чуть остыл и выложить на остывший бисквит, предварительно пропитав его чем угодно - ликером, сиропом. Я пропитывала просто водой от кураги с сахаром.

Добавить перемолотую курагу или чернослив (по вкусу) и свернуть обратно в рулет.

Ну и украсить!

Ответы

Елена26 октября 2009 г.

Тань, ты всё печёшь? Такой аппетитненький! А я не умею рулет делать, он у меня не скручивается, ломается...(((

Ита26 октября 2009 г.ответ для Елена

Лен, это ты его просто в духовке передерживаешь. Нужно вынимать пораньше и сразу сворачивать, поддевая за бумагу. И пускай так и лежит, остывает. Потом разворачиваешь, убираешь бумагу и обязательно его пропитываешь чем-нибудь. Тогда точно свернется. Надо в след раз поэтапно сфоткать.

Елена26 октября 2009 г.ответ для Ита

Спасибо за совет, попробую тоже испечь!

Ита26 октября 2009 г.ответ для Елена

Удачи! Спрашивай если что непонятно.

Юлия27 октября 2009 г.ответ для Ита

простите, а как пропитывать? просто отваром/водичкой подслащеной поливать сверху? как не перелить/не долить его? как понять что он пропитался? и еще сначала нужно с бумагой сворачивать, чтобы не приклеелся,да? а потом уже когда крем добавить, то без бумаги? столько вопросов, ну очень хочеться, чтоб и у меня такой красивый получился:) спасибо)))

Ита28 октября 2009 г.ответ для Юлия

Юля, я так делаю - достаю из духовки (главное, не передержать, а то будет ломаться), сразу вместе с бумагой сворачиваю в рулет. Оставляю остывать. В это время делаю крем. Пропитку делаю так - воду от кураги (примерно на рулет уйдет 150 мл) развожу с сахаром. Получается просто сладкая вода. Но можно пропитать ликером, например. Разворачиваю рулет, убираю бумагу. Поливаю бисквит пропиткой, просто равномерно лейте ложкой по всей поверхности. Затем выложили крем, украсили и сразу в холодилник. Удачи!

Наталья198626 октября 2009 г.

какая красотища! и, наверное, такая же вкуснотища))) вопрос на засыпку: щепотка соДы, или солИ? ;)

Ита26 октября 2009 г.ответ для Наталья1986

Сорри, сейчас поправлю. СОДЫ.

Наталья198626 октября 2009 г.ответ для Ита

спасибо! обязательно приготовлю своим мужичкам!

Ита26 октября 2009 г.ответ для Наталья1986

Готовьте на здоровье. Если что спрашивай - подскажу.

Анастасия26 октября 2009 г.

ааааааа!!! блин,хочу!!!)))

Ита26 октября 2009 г.ответ для Анастасия

Я вот сижу и ем. И плевать на кг. А то скоро ничего лишнего не съешь... Делай, очень просто!

Анастасия26 октября 2009 г.ответ для Ита

так уже манник с курагой сегодня сделала))) где ты утром была???))

Ита26 октября 2009 г.ответ для Анастасия

А где манник???? Я тоже хочу!!!!

Анастасия26 октября 2009 г.ответ для Ита

вот не поверишь,я каждые три-четыре дня что пеку,готовить вообще обожаю,а вот сюда лень фоткать,писать все это))) пс: манник в форме для запекания-вкууусный!!)))

Ита26 октября 2009 г.ответ для Анастасия

Я знаю, что вкусный! Очень люблю манники!!!!

Юлия26 октября 2009 г.

выглядит просто обалдеть, тоже сразу захотелось, положу себе в закладочки надо будет на днях сделать🙂

Ита26 октября 2009 г.ответ для Юлия

Делайте на здоровье!!!

Malyok Ириsка26 октября 2009 г.

Ой, Танюшка, ты меня поражаешь, тебе уже можно кондитерскую открывать - будешь в шоколаде )))

Ита26 октября 2009 г.ответ для Malyok Ириsка

Реально уже об этом подумываю. Ну люблю я это дело!

Malyok Ириsка26 октября 2009 г.ответ для Ита

Давай-давай!!!)))))))))

Татьяна26 октября 2009 г.

НафиГГГ!!! Захлебнулась слюной !!!!🙂

Ита26 октября 2009 г.ответ для Татьяна

Вышлю бандеролью!!!!!

˜”*°•.Ваше Катюшонство.•°*”˜26 октября 2009 г.

Таааань, я уже рыдаю от твоих постов кулинарных!!!!! ну какая ж вкуснотень-то!!

Ита27 октября 2009 г.ответ для ˜”*°•.Ваше Катюшонство.•°*”˜

Скоро прекратятся... Эх, некогда будет!

˜”*°•.Ваше Катюшонство.•°*”˜27 октября 2009 г.ответ для Ита

не верю! ты все всегда успеешь!

Анна26 октября 2009 г.

Шикарнейший рулет!!!🙂

Наталья26 октября 2009 г.

ммм, как аппетитно!!!!!!!! Врзьму на заметочку. А я голодная...........

Ита26 октября 2009 г.ответ для Наталья

Пеки на здоровье!

Танюшка26 октября 2009 г.

🙂 блин устала слюни подтерать)))))))))))) Обожаю такие рулетики!!!!!!!!!!!!!

Татьяна27 октября 2009 г.

спасибо, Танюш! Еще один шедевр в коллекцию! У меня правда у самой уже папка огромная, а ты все добавляешь... :)

Ита27 октября 2009 г.ответ для Татьяна

Пожалуйста!!! Делай на здоровье!

Олеся27 октября 2009 г.

А сода гашеная или нет?

Ита27 октября 2009 г.ответ для Олеся

Можно погасить. Я так бросаю, уксус лень искать.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти