Блинчики с яблочкой и грибной начинкой

Муж просто обожает блинчики с разными вскусными начинками... и периодически я его ими балую. Вот и сегодня захотелось наделать блинчиков.

🙂🙂

Потребуется:

Для теста:

1 стакан муки (просеять)

2 стакана молока

2 яйца

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

1 ст.л подсолнечного масла

Для грибной начинки:

400 гр. шампиньонов (свежих)

1 большая луковица

соль, перец молотый

Для яблочной начинки:

500 гр. яблок

1 ст. л. сгущеного молока

Приготовление:

Смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца и перемешать до однородной массы. Постепенно влить молоко, тщательно перемешивая. Добавить масло. Полученную массу выдержать хотя бы полчаса перед приготовлением.

Подготовить грибную начинку: шампиньоны промыть, некрупно порезать. Отправить в сковороду. Лук измельчить и, когда вода из грибов практичеки выпарится, добавить к шампиньонам. Посолить, поперчить.

🙂🙂

Подготовить яблочную начинку: яблоки вымыть, очистить от сердцевинки и натереть на крупной терке. Добавить сгущеное молоко. Перемешать.

🙂🙂

Выпечь блинчики.

На каждый блинчик выложить приблизительно по 1 стол. ложке начинки и аккуратно завернуть.

🙂🙂🙂

Подавать со сметаной - с грибной начинкой, и с медом или сгущеным молоком - с яблочной.