Грибная тарталетка

Мария26 августа 2009 г.37 ответов

Лучше делать блюдо в маленьких формочках (так удобнее есть), за неимением таковой, я делала в большой.

Надо для теста: 300 гр муки
1 чайная ложка соли
100 гр холодного сливочного масла
9-10 столовых ложек холодной воды

Для начинки: 2 яйца
1 стакан молока
100 гр сыра
полкило шампиньонов
2 луковицы
подсолнечное масло, соль, чёрный перец

1.Делаем тесто для тарталетки: холодное масло порезать ножом, смешать с мукой и солью. Кончиками пальцев измельчить. Добавить холодную воду и сделать тесто без комочков. Тесто завернуть в пищевую плёнку (тесто будет липнуть сильно к рукам) и положить на 40 минут в холодильник.
2.Достать тесто из холодильника. С помощью рук размазать (другого слова не нахожу) по форме.
3. Шампиньоны помыть, с помощью острого кончика ножа снять с них плёнку с шляпок. Порезать вдоль кусочками. Лук порезать мелко кубиками. В сковороду налить немного подсолнечного масла, обжарить лук, затем добавить грибы и обжаривать ещё всё, пока вода не выпариться из грибов. Посолить, поперчить.
4. В посуде смешать яйца, молоко и сыр.
5. Подостывшие грибы выложить нв тесто.
6. Сверху залить молочно-сырной смесью. Нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать, пока не образуется сырная корочка.
🙂

Ответы

Kypuca26 августа 2009 г.

а теста много вцелом получается, или начинка все-таки больше из грибов с луком?

Мария26 августа 2009 г.ответ для Kypuca

теста не много, начинка в основном, примерно 1 к 3

Kypuca26 августа 2009 г.ответ для Мария

оооо это я люблбю, гри--грибы и сыыыыыыыыыыырр!!:))))) вообщем грибной пирог?

Мария26 августа 2009 г.ответ для Kypuca

да тут в основном только грибы и сыр ощущаются. я еще хочу завтра попробовать в этот же рецепт курочку добавить

Kypuca26 августа 2009 г.ответ для Мария

тогда будет ограмедный жульен:)))))

Мария26 августа 2009 г.ответ для Kypuca

ну не совсем, в жульене теста нет

Виктория26 августа 2009 г.

В закладки.)) Пэй дэй,буду пробовать.))

Мария26 августа 2009 г.ответ для Виктория

приятного аппетита :)

Зоя26 августа 2009 г.

спасибо, в закладочки

Пользователь удалён26 августа 2009 г.

Комментарий удален

Мария26 августа 2009 г.ответ для Пользователь удалён

приятного аппетита)) думаю с опятами еще вкуснее будет

Allo4ka27 августа 2009 г.

красота и вкуснотища :)Маш, может ты мне объюснишь, почему именно холодное масло и вода ?

Мария27 августа 2009 г.ответ для Allo4ka

тесто более гладким будет и без всяких комочков

Пользователь удалён31 августа 2009 г.

Комментарий удален

Мария31 августа 2009 г.ответ для Пользователь удалён

рада что понравилось :)))

Виктория4 декабря 2009 г.

Маш, спасибо большое за рецепт! Это теперь у нас хит ))) Только вчера доели, а муж уже повторить просит ))

Мария4 декабря 2009 г.ответ для Виктория

незачто :))) нам тоже очень нравится)

Виктория4 декабря 2009 г.ответ для Мария

А я вообще тот еще кулинар )) Муж надо мной ржал, как я с бумажкой на кухне шуршала с твоим рецептом... а потом съел чуть-ли не половину ))

Мария4 декабря 2009 г.ответ для Виктория

недооценивал тебя муж :)))

Виктория4 декабря 2009 г.ответ для Мария

Ну это все благодаря твоему рецепту :)) Он теперь у меня каждый вечер спрашивает - "А что ты сегодня вкусного прочитала??" :))

Мария4 декабря 2009 г.ответ для Виктория

у меня есть категория готовки, там много простых рецептиков)

Виктория4 декабря 2009 г.ответ для Мария

О, я щас твой рецепт шаурмы прочитала.... Все, я пошла грудки размораживать...))) Завтра будет еще и шаурма :)))

Мария4 декабря 2009 г.ответ для Виктория

шаурма еще вкуснее))

Мария4 декабря 2009 г.

красиво безумно:) но есть вопрос: а масло с мукой смешивать и солью, до однородной консистенции-это реально?И сколько теста надо для такой большой формы?:) у меня маленьких нет , так что тоже придется в такой делать