Солянка мясная!

&spades;▲▲▲&clubs; Алсу Фотограф &clubs;▲▲▲&spades4 августа 2009 г.30 ответов

Последнее время часто готовлю солянку. Такая вкусная, зараза, получается. И все ооочень хвалят, я краснею от удовольствия))) Решила поделиться)))

А рецепт притащил муж. У друга кто-то работает поваром в кремле нашем. Тока под себя чуток переделала)))

Ингридиенты: Говядина на косточке, свиные или бараньи копченые ребра, колбасы сыро-копченые, колбаски охотничьи, сосиски. Можно все, что угодно, понемногу. Можно карбонат и вообще свининку всякую. У нас просто кое-кто свинину не ест. Пришлось обойтись говядиной и бараниной)))

Огурцы соленые, лук, морковь, томатная паста, чернослив, лимон, оливки, маслины.

1. Ставим варить бульон (пихаем говядину на косточке вместе с копчеными ребрами). Нехай себе варится часа полтора. Я солю чуть-чуть, вообще маленько.

2. Нарезаем соломкой всякие сосиски-колбаски. Когда бульон готов, снимаем с костей мясо и тоже соломкой режем. Ставим чуть потушиться на сковороду.

🙂

3. Режм лук, морковку, ставим тушить на сковороду.

🙂

4. Соломкой соленые огурцы, добавляем к луку с морковкой.

🙂

5. Туда же томатную пасту и немного бульона. Пусть тушится. Помешивать.

🙂

6. Процедить бульон, добавить в него колбасы, тушеные овощи. Чернослив для аромата. Оливки, маслины.

🙂

Пробуем на соль бульон. Я добавляю рассол от огурцов и не солю больше. Доводим до кипения, выдавливаем сок лимона.

🙂

Подавать с кружком лимона и сметаной. Приятного аппетита)

🙂

ПС: последняя фотка не очень. Лимонов не было, сметану забыли купить...Короче это я к дедушке приперла кастрюлю с солянкой. Мой , так сказать, вклад в общее застолье)))

Ответы

Елена4 августа 2009 г.

Все тоже и у меня, за исключением баранины. и лимон с оливками уже в тарелочку добавляю, а вместо огуречного рассола, от оливок! Вкуснятина получается просто ни то слово! Пальчики оближешь!

Ш@ди5 августа 2009 г.ответ для Елена

И я так делаю. В этот раз немного видоизменила, прикольно!!!

Юля и Марк4 августа 2009 г.

+ 1 Вкусняшка Я готовлю так же...только без баранины (я её е ем) и без морковки...

Ш@ди4 августа 2009 г.ответ для Юля и Марк

Ну я к ней тоже так себе, в обычном виде на пушечный выстрел не подойду, воняет она. А копченая очень даже))) Для только своих я со свинюшкой делаю))) А морковку не ложила никогда, а сегодня подруга супер-повар приходила, посоветовала, вот морковка цвет красивый еще придала)))

Сабина5 августа 2009 г.

Спасибо, попробою теперь! Уже давно хочу-но ни разу не делала!

Ш@ди5 августа 2009 г.ответ для Сабина

Щас ели опять, вкуууусноооо!!!

Сабина5 августа 2009 г.ответ для Ш@ди

Ну все аппетит у меян разыгрался! Пойду поковыряюсь в холодильнике....:)

Malyok Ириsка5 августа 2009 г.

Супер!!! Будем делать )))

Malyok Ириsка5 августа 2009 г.

Уже в закладках )))

Татьяна5 августа 2009 г.

ооо! Как вкусно.... Тож сделаем! Спасиб!

Ш@ди5 августа 2009 г.ответ для Татьяна

Напиши потом)

&spades;▲▲▲&clubs; Алсу Фотограф &clubs;▲▲▲&spades5 августа 2009 г.

А я почему то не люблю солянку.

колобок6 августа 2009 г.

блииин! не ела ее. теперь после этих фоток придется сварить. такие аппетитные фотки! хочуу!

Ш@ди6 августа 2009 г.ответ для колобок

Хи, спасибо)

Caxarok18 августа 2009 г.

нда.. тоже чтоли пойти поковыряться в холодильнике))

Ш@ди18 августа 2009 г.ответ для Caxarok

И че, найдешь продукты на солянку? Нифига))) А у нас мышь повесилась))

Caxarok18 августа 2009 г.ответ для Ш@ди

неа не нашла(( буду делать сырный суп с грибами.. а вот на солянку вечером затарюсь))

Ш@ди18 августа 2009 г.ответ для Caxarok

У меня муж 2 дня подряд варил грибной суп-пюре с сыром и картофелем. Сегодня еще сварит. Как в ресторане, ей Богу. Еще если сухарики положить, мммм)))

Caxarok18 августа 2009 г.ответ для Ш@ди

вот это муж... мой собрал в субботу грибов, отварил их, и теперь уже третий день открывает холодильник, задумчиво произносит "чтобы свариить из этих грибов" смотрит на меня и закрывает холодильник

Ш@ди18 августа 2009 г.ответ для Caxarok

Мой реабилитируется за то, что в клуб меня не пустил в пятницу. И подарков надарил, и убрался, и кушать готовит. И работает)))

MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)25 октября 2012 г.

все переписала себе в блокнот)спасибо за рецепт,буду готовить впервые)у меня немножечко иначе,без чернослива.и из мяса у меня вареная колбаса ,говядина и копченая куриная грудка)а так все как у вас)долго искала рецепт без картошки и обжаривания)еще раз спасибо!

Ш@ди25 октября 2012 г.ответ для MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)

офигеть! прикинь, я только что солянку сама сделала, а тут коммент) хоть убей не помню что я ее так готовила!!! морковь вообще не добавляю, и колбасу не тушу, чего это мне в голову тогда взбрело) причем рецепт тот же самый! картоху кстати никогда я не кладу) а чернослив надо! он изюминку придает. можно целиком закинуть, а потом вытащить)

MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)25 октября 2012 г.ответ для Ш@ди

)))а я вот моркови чет много наваляла,надеюсь будет вкусно) я просто сейчас запахи плохо переношу.а его терпеть не могу.мне эта изюминка колом в горле встанет)

Ш@ди25 октября 2012 г.ответ для MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)

меня только мерзкие запахи блевать тянут) пока) надеюсь понравится)

MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)25 октября 2012 г.ответ для Ш@ди

сделала)вот пост еще раз спасибо)

Ш@ди25 октября 2012 г.ответ для MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)

молодец! не за что!

Елена25 октября 2012 г.ответ для MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)

кстати а солянка и готовится без картошки!)....с картошкой это нето...я ооочень люблю солянку....муж на нее наверное и повелся ))))

MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)25 октября 2012 г.ответ для Елена

а мой муж ее не понимает)как так-соленые огурцы в супе)

Елена25 октября 2012 г.ответ для MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)

а меня сегодня на рассольник пробило...никогда его не любила....а тут пробило)))) вкусный получился....чет нас сегодня на солененькие супчики прорвало))))....я в солянку, когда заправку делаю, еще пару ложечек муки добавляю и пережариваю, перед тем как томат добавлять, она тогда наваристее, погуще...но это кто как любит

MamaShiva (СП КОСМЕТИКИ В КРЫМУ!)26 октября 2012 г.ответ для Елена

я рассольник не понимаю)и еще не понимаю гороховый суп нее.я погуще не люблю

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти