Мясо в винном соусе

Elena15 июля 2009 г.24 ответов

Пока ждала вчера мужа с работы, приготовила вот такую вкусняшку

🙂
Рецептик:

В сковороде разогреваем около стакана растительного масла. Кинуть в горячее масло две-три щепотки соли и немного молотого черного перца (по вкусу).

Мясо обжариваем до "румянца". Вынимаем шумовкой на отдельную тарелку, стараясь, что бы как можно больше стекло с мяса масла. В том же масле, в котором жарилось мясо, обжариваем до "золотистого" лук, нарезанный кольцами.

На обжаренный лук ложим морковь и так же обжариваем ее с луком до легкого румянца, минут 5-7. Затем их вынимаем и выкладываем на дно кастрюли. Сверху выкладываем помидорами, нарезанными кружочками.

На овощи выкладываем обжаренное мясо. Добавляем зелень (я нарезала кинзу,укроп, петрушку, базилик и насыпала щепотку сушеной хмели-сунели).

Вливаем в кастрюлю стакан сухого красного вина и доводим его до кипения. Затем добавляем кипятка так, что бы мясо оказалось чуть притопленным в соусе. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим мясо на медленном огне минут на 30-40. ( я, вообще, мясо всегда пробую, если через 25 мин. оно готово, как для меня ( а я люблю мягкое), то перехожу к следующему этапу приготовления.
Если ваше блюдо уже готово, то для придания густоты соусу тонкой струей вливаем в него раствор крахмала (на 1 ст. холодной воды 3-4 стол.ложки), помешиваем, минут 5. И - готово!

Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!!!!

🙂

Ответы

!Аннушка!15 июля 2009 г.

умница ты какая, Ленусь!!! ням-ням!!:)

Elena15 июля 2009 г.ответ для !Аннушка!

Спасибо, Аннушка! 🙂 Присоединяйся :) быстро и вкусно, вот чесслово... :))

!Аннушка!15 июля 2009 г.ответ для Elena

ох, Лен, разве что себе приготовить... мой во-первых, лук обжаренные не ест, да и к алкоголю у него предвзятое отношение! Ему абы попроще, а если еще узнает, что по рецепту так воопче... тут же нужен творческий подход! сам он любит эксперементировать, но без рецептов... так у нас и выходит, я плохая бяка потому что не готовлю. А не готовлю почему? потому что наверное творчество в этом плане не достаточно развито. А он умница и молодец, кормит жену всякими вкусностями. Вот так. Я сама чесслово чувствую себя неловко, мне хочется как то наоборот по рецепту, так мне интереснее что ли... да и мой кулинарный опыт не позволяет столь ловко творить, как он... ось так, короче моя больная тема.

Elena16 июля 2009 г.ответ для !Аннушка!

Знаешь, я тоже всегда ТВОРЮ, ибо надо иногда из двух продуктов в холодильнике сваргать и первое и второе. И тут решила по рецепту. А то, что не любит лук и вино - ведь об этом можно не говорить, что он там ОБЖАРЕННЫЙ и что вино добавлено. Я, например даже вкуса вина не чувствовала в мясе.

!Аннушка!16 июля 2009 г.ответ для Elena

а что за мясо у тебя?

Elena16 июля 2009 г.ответ для !Аннушка!

Стыдно сказать - точно не знаю :) в морозилке жило давно, а вообще, по цвету, похоже была телятина )) Ибо свинину не покупали давненько.

!Аннушка!16 июля 2009 г.ответ для Elena

добавила в закладки, выздоровеем может решусь!

Юлия15 июля 2009 г.

Должно быть ооочень вкусно! Надо попробовать!))

Elena15 июля 2009 г.ответ для Юлия

Вкусно, правда :) У меня вино сладковатое было, и мясо сладковатым вышло, но прииияяяятноееее :) ням :)

Юлия15 июля 2009 г.ответ для Elena

Забрызгала слюной монитор:)))))

Ольга15 июля 2009 г.

Мужу явно повезло с такой хозяюшкой!!!!! Так аппетитно выглядит мяско.. вот бы попробовать))))) Надо будет обязательно приготовить =)))

Elena15 июля 2009 г.ответ для Ольга

Спасибо :) аппетитное, на самом деле. Старший ребенок, который мясо не любит есть. аж вот такую тарелочку слопал :) А готовится быстро и легко :)

!Аннушка!15 июля 2009 г.

а ты кста какое вино брала?

Elena16 июля 2009 г.ответ для !Аннушка!

у меня было крымское домашнее вино, потому и сладковатое. Можно брать любое красное сухое.

Катя16 июля 2009 г.

Ахххх!!!!! и мне кусочек пожааааааалуйста))🙂

Elena16 июля 2009 г.ответ для Катя

у меня еще полкастрюльки осталось, приходите, пжалста :) или вам почтой?:))

Катя16 июля 2009 г.ответ для Elena

Приеду как-нить - надо будет повторить эти кулинарные изыски)) выглядит действит-но ооочень вкусно!! И рассказываешь ты тоже вкусно! прям почувствовала вкус блюда!:) тебе надо кулинарные рецепты писать.. )) за деньги:)

Elena16 июля 2009 г.ответ для Катя

ха-ха!!! ))))))))))в сети бесплатных полно:)) а мне за деньги :))) приезжай :) приготовлю за полчасика. бум лопать с гарнирчиком каким-нить вкусным!!!!

Катя16 июля 2009 г.ответ для Elena

нет ну рецепт рецепту рознь.. одни читаешь - как техническую документацию.. а другие так -что чувствуешь вкус еды.. вот с твоими так как раз:) ЭТО ТАЛАААНТ!

Elena16 июля 2009 г.ответ для Катя

да лаааднооооо, расхвалиииилиии ужо 🙂

Катя16 июля 2009 г.ответ для Elena

ну нраишься ты мне - чего б не похвалиииить??:))

Elena16 июля 2009 г.ответ для Катя

🙂 Пасиб,Катюш :)

!Аннушка!21 августа 2009 г.

ох сделала сегодня, Лен!!! ну.... рецепт то классный, только не с моими кулинарными способностями))) хоть впринципе было не так ужасно))) Муж правда рецепт видоизменил, и пока я Веронику спать укладывала пришел домой и захотелось ему это блюдо с рисом перемешать))) так что я "оригинал" так и не распробовла толком!!))

Elena23 августа 2009 г.ответ для !Аннушка!

Не страшно, Аннушка! надо было оригинал из риса вынимать, от риса очищать и пробовать :))))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти