Кулинарное сообщество Украшение блюд, Карвинг

мой опыт работы с сахарной мастикой. Бывалые подскажите?

Оксана12 июня 2009 г.15 ответов

🙂

Делала это безобразие из мастики на желатине. Пробовала из машмелоу - но н нифига не получается. Уже 2 пачки угробила. Пробовала с маслом - получилось, но нифига не лепится... Поняла что так делать для покрытия тортов.

когда сейчас лепила лилию, сделала отдельно детали, они подсохли, хотела скрепить их каплей воды - не скрепляются они... просто примяла.. но на торт так не пойдет.

еще меня не устраивает что края не ровные... ужасно некрасиво...

и не вкусно это... желатином отдает.

в общем в этом деле нужно еще разбираться.

Если кто асс в этом деле - подскажите что-нибудь:(((

Ответы

Натали12 июня 2009 г.

нет и все таки ты молодец!хотя посоветоватьничего не смогу)) хотела спросить, как ваш тонус и Лева вообще?

Olya12 июня 2009 г.ответ для Натали

Спасибо Ната:) Но надо же себя чем-нибудь занимать, раз бездельничаю и не приношу пользу обществу:))) Нам отвели все диагнозы. Когда невролог проверяла - ставила его на ножки, он стоял на всей стопе и рефлекс ходьбы у него хороший. Есть небольшой гипотонус ручек, но это скорее всего из-за того, что мы толстые, ему тяжело подтягиваться. В общем мы с Левой 10 июля уезжаем к моим родителям на море, а там есть супер-пупер массажистка, нас уже записали в очередь... так что как приедим начнем массажироваться... Я сама ничего понять не могу, сначало напугают а потом оказывается что все ок... Я тут читала, как Жеку мучают что вы с бабушкой сами плачете... ужас...

Натали12 июня 2009 г.ответ для Olya

не то слово, и массажистка хорошая и все..а тяжело ужас..а как Лева головку держит на животике? И весите уже сколько? я конечно не в жто пост, простите уж))))

Olya12 июня 2009 г.ответ для Натали

Да, опирается на ручки, но не поднимает уж очень высоко, ему тяжело:))) мы 19 пойдем взвешиваться, но точно уже 7 кг есть:) спина отваливается у меня уже...

Натали12 июня 2009 г.ответ для Olya

ясно, представляю, вам же нет еще 3х?

Olya12 июня 2009 г.ответ для Натали

19 будем справлять. А у вас как дела с поднятиями головы?

Натали13 июня 2009 г.ответ для Olya

да как то не очень, прям на 45 градусов не поднимает, отрівает от простіни и то хорошо, по несколько секунлд, потом устает, я его за плечики поддерживаю, очень надеюсь на массаж, а то как фото других деток посмотрю, как они уже поднимают, аж страшно...(

Маяка12 июня 2009 г.

Хм....я из обычных маршмеллоу делала! ну совсем обычных! чуть воды - и в микроволновку, чтобы растаяло всё..и засыпала сах.пудры для нужной консистенции..всё. Ничего не добавляла больше. Резалось-лепилось-сохло-крепилось на отлично!!

Olya12 июня 2009 г.ответ для Маяка

У меня получается с этим мармеладом совсем не эластичная масса. Например если раскатать а потом попытаться согнуть - оно ломается... Я вот думаю - может в микроволновке перегреваю? А ты масло не добавляешь?

Маяка12 июня 2009 г.ответ для Olya

Я грею до мягкости только, несколько секунд! без масл а и чего бы то ни было))

Оксана12 июня 2009 г.

а мне кажется очень красиво!

Лена13 июня 2009 г.

Можно из марципана сделать тоже самое... если конечно любишь марципан.

Olya13 июня 2009 г.ответ для Лена

очень люблю. как его делать или купить готовым?

Лена13 июня 2009 г.ответ для Olya

Можно готовый купить.

Лена15 июня 2009 г.

Делала уже тоже мастику из машмелоу,вроде получалось не плохо и розы и каллы и торт "Барби" уже тоже делала.Рецепт брала здесь и здесь

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти