Свинина "Пикантная" (с овощами)

Как-то мне все мясное уже приелось,что я готовлю!Вот решила поэксперементировать-получилось вкусно ОЧЕНЬ!!

🙂

Ингредиенты: 500-600гр нежирной свинины, 1 курпная морковь,1 средняя луковица, 3 небольших помидора,150-200гр стручковой фасоли ( я брала замороженную), 2 зубчика чеснока, зелень (лук,петрушка,кинза),перец белый и черный молотый,гвоздика-3 соцветия, приправа Хмели-сунелли,соевый соус,1ст.л. уксуса.

Способ приготовления:

Мясо нарезать на небольшие кусочки

🙂

обжарить на сильном огне в небольшом кол-ве растит.масла до золотистой корочки

🙂

порезать морковь брусочками,лук полукольцами

🙂🙂

отправить морковь,лук,и фасоль к мясу.Сначала жарить 5 мин на сильном огне,затем огонь уменьшить и тушить под закрытой крышкой еще 10 мин

🙂

помидоры порезать дольками и добавить к мясу

🙂🙂

Перемешать,накрыть крышкой и тушить 10-15 мин.Если овощи не очень сочные и дают мало жидкости,можно добавить немного воды или бульона.

В конце жарки,добавить соевый соус(я использую его вместо соли),перец,гвоздику,хмели-сунелли,уксус.Протушить с открытой крышкой 2-3минуты(что б ускусные пары ипарились). Чеснок мелко порубить.

Маленький секрет: чеснок сначала нужно раздавить широким ножом

🙂

и только потом мелко рубить.Давление способствует выделению большего кол-ва эфирных масел чеснока(проще говоря,клетки лопаются больше чем при резке).

Добавить зелень и чеснок к мясу,перемешать и выключить газ.Накрыть крышкой. Через 5 минут можно подавать на стол с любым гарниром или без него.

🙂

🙂

Приятного аппетита!