Йогурты и творожки в йогуртнице

Я подогреваю молоко или сливки до примерно 40 градусов. И развожу закваску в нем ("Наринэ". у нас продается в люьой аптеке. Я бы и другие попробовала, девушка тут одна писала, что делала на "Эвиталии". Но у нас ее нет). Главное, потом тщательно перемешать. Жидкий он получается из-за молока. Видимо процент жирности маленький. Нужно молоко как можно жирнее брать и желательно длительного хранения.С молоком я мало экспериментировала пока. Пробовала "Простоквашино" обычное и топленое. Йогурт тоже жидкий получился. Я держала 13 часов. Хочу еще на 15 попробовать поставить и посмотреть, что получится. А вот со сливками поиграла.Сливки "Петмол" превращаются в сметану. Правда, довольно вкусную. держала я их 14 часов. А вот "Домик в деревне" за 12 часов превратился в творожок. Знаете, напоминает по консистенции зернистый творог. После того, как я достаю их из йогуртнице тоже ставлю в холодильник, часа на 2, не меньше. Потом можно есть. Вообще, я в баночки перед тем, как залить в них эту "смесь" добавляла мед. неплохо. Но он остается внизу, потом нужно перемешивать. А вот если положить клубнику, то она вся поднимется и у меня равномерно по всей баночке разместилась:) Сумбурно получается описывать. Если что не понятно написала - спрашивайте. Я тоже еще в поиске. Но мне очень нравится то, что получается. Я теперь вообще не покупаю никаких йогуртов. Варенье вкуснее подмешивать в уже готовый йогурт. Если заранее положить, у меня по крайней мере, получилось неудачно. Я еще печенье клала (тоже в готовый),  орехи, изюм (изюм делает его сладким. Моему сыну очень нравится), чернослив (это на любителя, потому что получается кисло).