Кулинарное сообщество Молочные и творожные блюда

Запеканка... Обыкновенная!!!

Марина18 февраля 2009 г.20 ответов

🙂

Все знают о пользе творога. Вот только моя семья не любит кушать этот самый творог в чистом виде, даже при условии что я сделаю его с вареньем - не едят! Да и сама я его не особо люблю если честно.

Но творог кушать надо обязательно! Сырники у меня не получаются, а если получаются - то жирные, не люблю такие, вот и нашла выход! На протяжении последних лет 5-ти в нашем меню присутствует творожная запеканка, готовлю ее каждую неделю обязательно! И никогда не остатется "на завтра". А теперь мой рецепт:

1 кг творога классического (можно взять и обезжиренный, но на пополам с 5%);

4-5 яиц;

0,5-1 ст сахара (кто как любит -я не любю очень сладкое и кладу сахара поменьше);

щепотка соли;

4 ст. ложки манки (с горкой);

1 ч.л. ванильного сахара (или ванилин крсталлический на кончике ножа);

1/2 стакана изюма (можно и без него обойтись).

Все ингридиенты в кастрюльке взбить миксером, засыпать туда изюм, накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник (часов на 12 - не меньше!). Чем дольше смесь постоит там тем вкуснее будет (манка "разойдется" а изюм набухнет). Я обычно делаю так: если готовлю творог с утра - то пеку к вечеру, а если вечером деаю - то тогда духовка работает на утро.

Я экспериментировала с начинкой: добавляла какао (красиво, но без мне нравится больше), резела мелко курагу/чернослив (интересно), орехи (есть что пожевать). 🙂

Ответы

женя18 февраля 2009 г.

я вот только неделю назад готовила запеканку первый раз в жизни, получился блин,🙂 муж поугарал над моим шедевром, теперь попробую по твоему рецепту!!!!!!!

Ирина18 февраля 2009 г.ответ для женя

поробуй, все обязательно получится! только никакой соды!!! И пусть в холодильнике постоит подольше.А выпекать надо на 160-180 градусах не менее часа, у меня где-то полтора выходит. И еще: чтобы запеканка хорошо от формы отстала, я перед тем как тесто заливать - смазываю форму сливочным маслом и присыпаю манкой!

женя18 февраля 2009 г.ответ для Ирина

спасибо за советы , все обязательно учту!!!!!!!!!!! может и у меня шедевр получится!

~ღСуСлЯтИнКа КрИкРиღ~19 февраля 2009 г.ответ для женя

Это не реклама, просто не так давно открыла для себя сухую смесь для запеканки Творопыш. Можете попробывать, получается изумительно, не надо ждать двенадцать часов. Вот картинка. На обратной стороне подробный рецепт.

Candy18 февраля 2009 г.

Спасибо )) добавила в закладки

Ольга18 февраля 2009 г.ответ для Candy

а как добавить в закладки. что то не получилось у меня?

Candy18 февраля 2009 г.ответ для Ольга

там, где написано "Добавить комментарий" рядом плюсик стоит :) на него нажимаешь и добавляешь ))

Ольга18 февраля 2009 г.ответ для Candy

спасибочки!!!!🙂

Candy18 февраля 2009 г.ответ для Ольга

не за что :)

Мариночка18 февраля 2009 г.

Сама не люблю ни творог, ничего связанное с ним, но так как все-таки он нужен недавно делала запеканку и чисто интуитивно добавила туда немного натертой лимонной цедры, конечно же ванилина и изюма... За счет цедры вкус получился необыкновенный, даже дочка ела, хотя она запеканку тоже не жалует...

Ирина18 февраля 2009 г.ответ для Мариночка

Я тоже цедру добавляла, когда ванинила не было!!! Ага, вкусно! Еще пробовала цедру апельсина, тоже пикантно...А деткам творог нужен особенно ,я своему уже тоже делала запеканку )))

Татьяна18 февраля 2009 г.

О! Отлично. Обожаю запеканку:)))Спасибо.

Ирина18 февраля 2009 г.ответ для Татьяна

У меня запеканка - ассоциация из детства - из детского садика )))

Татьяна18 февраля 2009 г.ответ для Ирина

точно!запеканка и кисель)))

Ирина18 февраля 2009 г.ответ для Татьяна

Маме этот рецепт давала заведующая нашего садика как раз! я только их запеканку любила когда маленькая была, а теперь вот и я готовлю )))

Татьяна18 февраля 2009 г.

опять шедевр!!!я запеканку часто делаю своим,правда вот в холод никогда не ставила,надо будет попробовать

Ирина18 февраля 2009 г.ответ для Татьяна

Спасибо! Я ее ОООЧень часто готовлю, мы ее любим. Муж любит со сгущенкой, и сметаной, а я - просто так!

Марина18 февраля 2009 г.

ооо,я в последнее время "подсела" на нее.Творог так есть тоже не люблю,а вот запеканку-это да!рецепт почти как твой.

~ღСуСлЯтИнКа КрИкРиღ~19 февраля 2009 г.

А я попробывала по рецепту от Доктор Откер, продается смесь для запеканки под названием Творопыш, оболденная штука, не разу такой вкуснотени не ела))А вот по вашему рецепту готовила, но не очень нежно получилось, правда в холодильнике я держала всего часов восемь. Обязательно попробую точно как написано, дольше на холоде, а то вдруг Творопышку перестанут изготовлять)))

Ирина20 февраля 2009 г.ответ для ~ღСуСлЯтИнКа КрИкРиღ~

надо купить - попробовать, я видела, но все никак не решалась )))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти