деликатесы для малышей: когда?

Изысканный вкус

Существуют продукты, которые ты обожаешь, но ешь нечасто. Потому они и любимы, что редки. Пришло время появиться деликатесам в меню малыша. Ему мы предлагаем самые полезные


У каждого ребенка – свои предпочтения в еде. Один хорошо относится к кашкам и овощным пюре, но к мясу абсолютно равнодушен. Другой обожает курочку и яйцо всмятку. У третьего рецепторы на язычке положительно реагируют на резковатый вкус лука. Кроха с удовольствием жует зеленые перышки. Существуют, правда, и такие детки, которые есть не любят в принципе. Уговорить их попробовать хотя бы кусочек тефтельки или проглотить ложку творога почти невозможно. Уверены, деликатесы, выбранные нами, понравятся и одним, и другим, и... самым привередливым. Так что пробуйте. Только обрати особое внимание на пометки о возрасте.

Для самых маленьких

Рацион ребенка, которому еще не исполнился годик, обновляй плавно и очень осторожно. Новые продукты вводи малыми порциями. Первыми нежными деликатесами для крохи диетологи считают перепелиные яйца и говяжий язык. Их нередко назначают даже для профилактики как поливитаминные препараты.

Перепелиные яйца

желток – с 7 месяцев, белок – с года

Яйца перепелок в пять раз меньше куриных. А вот питательных веществ в них содержится во столько же раз больше. Белок, различные витамины, аминокислоты, микроэлементы – все это присутствует, а холестерина практически нет. Перепелиные яйца являются прекрасным общеукрепляющим средством: повышают иммунитет, стимулируют общее развитие и умственные способности ребенка. Начни с одного вареного желточка. Постепенно (через 4-5 месяцев) порция составит 2-3 желтка. Это очень питательный продукт, который сам по себе может стать полноценным блюдом. Но и овощной салат дополнит отлично.

Говяжий язык

с 8 месяцев

Питательный продукт, который содержит много железа. Поэтому он полезен малышам с пониженным уровнем гемоглобина в крови. Отвари язык в подсоленной воде, сними кожицу и пропусти через мясорубку. Для начала маленькому будет достаточно пятиграммовой порции. Добавь нежное мясо в овощной супчик или пюре. Хорошенько перемешай. Постепенно доведи количество продукта до 50-70 г. Годовалому ребенку приготовь салат из отварной моркови, картофеля, половинки яйца и 50-70 г языка. Добавь немного натурального йогурта и перемешай.

Удовольствия для старших

Ребенок в полтора года уже привык к некоторым взрослым блюдам. Он охотно ест тушеную спаржу и пьет зеленый чай. Пришло время дать ему кое-что из морских деликатесов. Хороший выбор – креветки, красная и черная икра, морская капуста. Конечно, в меню крохи они не будут появляться каждый день. В большом количестве эти продукты нередко вызывают аллергию. Но 1-2 раза в неделю ими полакомиться можно.

Икра черная и красная

с 1,5 года

Это ценный пищевой продукт, который получают из лучших видов осетровых и лососевых рыб. И та и другая икра очень полезна. Она богата белком, жиром и жирорастворимыми витаминами А, Е и D. Малышам, у которых понижен гемоглобин, врачи рекомендуют икру как одно из блюд лечебной диеты: в ней есть железо и другие микроэлементы.

Черная икра – более редкая, поэтому и дорогая. Дело в том, что осетровые виды рыб распространены только в Каспийском море.

Красная икра хоть и дешевле, но по вкусовым и питательным качествам не менее ценна. Если твой кроха попробовал маленький бутерброд с икрой и никаких аллергических реакций у него не возникло, предлагай такое дополнение к обеду 2 раза в неделю. Не чаще.

Морская капуста

с 1,5 года

В биологически активной водоросли содержится почти вся таблица Менделеева. По количеству витаминов морская капуста превосходит многие овощи и фрукты. Например, витамина С в ней в четыре раза больше, чем в апельсинах и лимонах. Но особенно славится капуста йодом, который отвечает за работу мозга. Для успешного интеллектуального развития, улучшения памяти и внимания малышу необходимо постоянно получать порцию микроэлемента. При его недостатке снижается функция щитовидной железы. Мелко нарежь 50 г капусты (ребенку будет легче пережевывать). Натри на мелкой терке морковь и немного сельдерея. Посоли и перемешай. Если добавишь в такой салат несколько долек перепелиных яиц или пару креветок, получится полноценное второе блюдо.

Креветки

с 2 лет

Легкоусвояемый белковый продукт, прекрасный морской деликатес. Нежное мясо понравится самому привередливому ребенку. В креветках, как в морской рыбе, содержится достаточно йода и других микроэлементов. Замороженные креветки залей горячей водой и оставь оттаивать 5 минут. Промой и опусти в кипящую подсоленную воду. Положи в кастрюлю веточку укропа. Вари 3-4 минуты. Затем достань креветки шумовкой, дай остыть, очисть (начинай с головы) и предложи малышу.