Питание ребенка от рождения до года ТВОРОЖОК, СЫР

творог из козьего молока.

Светлана12 мая 2011 г.15 ответов

кто делал сам творог ребенку из козьего молока? нам врач сказал вводить начинать, но делать самой, т.к. аллергики. но оно же жииирное, не будет ли плохо ребенку?

последний вопрос, КАК ЕГО ДЕЛАТЬ???!!!

Ответы

Светлана12 мая 2011 г.

Я даю. Кипячу 0,5 молока, остужаю 15 мин, потом снова подогреваю, но не до кипения, и выливаю полампулы кальция хлорида (из аптеки). Еще дминут пять на огне держу, потом остужаю и откидываю на сито. Получается ок. 50 г творога. Ест за милую душу, плохо не было.

мария12 мая 2011 г.ответ для Светлана

а изначально сколько кипятите?

мария12 мая 2011 г.

по времени?!!!

Виктория13 мая 2011 г.ответ для мария

Я делаю из козьего молока так творог: кипячу 0,5 л молока 1-2 мин, наливаю в поллитровую банку, закрываю крышкой и ставлю на батарею. Молоко должно скиснуть(так делаю натуральный деревенский творог). На след день молоко сильно загустеет, как суфле(почти 18-20 ч на батарее). Сверху снимаю сметану(иначе творог будет жирным) и ставлю в духовку без крышки при темп 160 град. Когда пойдут снизу вверх банки пузырики выключаю. Остужаю немного и процеживаю через двойную стерильную марлю. Творог в марле подвешиваю ненадолго, чтоб стекла сыворотка. Творог готов. Если брать 0, 5 молока, то получится 80-90 гр творога. Как раз на 2 раза. Да и долго в холодильнике хранить творог самодельный не стоит. Лучше делать свежий. Попробуйте. Этот рецепт дала мне деревенская жительница, мастерица делать творог, сметану, кефир. А хлористый кальций(почитайте на сайтах разных) каждый день здоровым детям не дают, только ослабленным и больным рахитом. Это ведь лекарство. Молоко и так богато кальцием.

мария13 мая 2011 г.ответ для Виктория

вот и мне не нравится этот хлористый кальций... ведь можно же и без него!!! спасибо вам, обязательно попробую! осталось дело за малым, познакомиться с козой!

Елена13 мая 2011 г.ответ для мария

а чем этот хлористый кальций плох? просто интересно мнение, ведь я делаю именно с ним творог....(((

Виктория13 мая 2011 г.ответ для Елена

Лена, хлористый кальций используют в пищевой промышленности для свёртывания молока; второе название его- Е 509(это эмульгатор). А эмульгаторы, красители, загустители и консерванты не имеют особой пользы. Вред он не принесёт, конечно, но лучше редко его класть, молоко и так створаживается само, правда, медленнее, чем с ним.

Лина15 декабря 2016 г.ответ для Виктория

А сколько держать в духовке?у меня по сле часа пузырьки не пошли?

Светлана13 мая 2011 г.ответ для Виктория

Попробуем тоже. Спасибо!

мария13 мая 2011 г.ответ для Светлана

о! я смотрю вы тоже хотите погодок?!!!

Светлана13 мая 2011 г.ответ для мария

Да, хотим! Только пока не получактся ((( ГВ мешает.

мария13 мая 2011 г.ответ для Светлана

ой, а мы тоже на ГВ... а что, с ним нельзя забеременить?

Светлана13 мая 2011 г.ответ для мария

Ну у кого как, конечно, но у меня вот никак не получается. Гормоны...

мария13 мая 2011 г.ответ для Светлана

все получится, обязательно получится!!!!! удачи вам и скорейшего зарождения новой жизни в вас!!!!

Светлана13 мая 2011 г.ответ для мария

Спасибо огромное!!! ))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти