Путь мамыПоиск по сайту...
Войти
Питание ребенка от рождения до годаТВОРОЖОК, СЫР

Творог с помощью закваски "Эвиталия"?..

Елена26 января 2011 г.17 ответов

Девочки, подскажите, может кто-нибудь пробовал. Нам порекомендовал врач сделать из козьего молока, а точнее прописал, т.к. у дочки аллергия на белок коровьего молока. Мы пробовали много чего молочного, но не идет. Может, этот продукт хоть сможем употреблять...

Вопросы такие: съедобно ли то, что в итоге получается, вы делаете строго по инструкции или иначе, и из какого молока? Заранее, спасибо.

Ответы

Галина26 января 2011 г.
Съедобно и очень-очень вкусно))) Закваску по инструкции. Потом ставлю ее медленно нагреваться на водяной бане, периодически помешиваю. Как только начнет отделяться сыворотка, убираю с огня, как остынет, процеживаю. Делала из пастеризованного козьего молока.
Танюшка26 января 2011 г.ответ для Галина
Спасибо большое, а то я вот все никак пока не решалась приготовить. А мне врач сказала делать из натурального молока. Значит, из пастеризованного тоже можно? А не подскажете, какой фирмы? Я все перерыла, но, не считая молока за бешенные деньги и серии "Чистая линия", ничего пока не нашла... А по консистенции получается как творог?
Галина26 января 2011 г.ответ для Танюшка
Да, по консистенции как творог. Важно не варить закваску долго по времени, иначе он будет жесткими крупными хлопьями, что для детей нежелательно. Чтобы был творог нежной консистенции, надо прогревать заквску медленно и сразу сниматьс огня, как только появится сыворотка. Кстати, сама по себе закваска (йогурт) - тоже очень вкусный и полезный продукт. Я себе этот йогурт постоянно делаю (правда из коровьего молока) -для нормальной работы ЖКТ очень хорошо помогает. А из козьего пробовала специально для ребенка - думала на козье красных щек не будет. Но они все равно были.... Что на коровье молоко, что на козье....
Галина26 января 2011 г.ответ для Галина
Молоко "Полезные продукты" кажется было.... В Москве в Седьмом континенте продается.
Танюшка26 января 2011 г.ответ для Галина
Спасибо за подробную информацию, на днях попробую. Хочется надеяться, что хотя бы такой продукт ребенок сможет кушать. У нас вроде бы по анализам на козье молоко аллергии нет, а кушать такую смесь тоже не можем - как и у вас щеки почти сразу краснеют... Если не секрет, а как вы выходили из такой ситуации (я про аллергию)? Совсем не давали (не даете) молочку малышу?
Галина27 января 2011 г.ответ для Танюшка
нам пока 9,5мес. Так что м ы недавно пробуем молочку. Пытаемся установить некий минимум, от которого красных щек нет. Типа 40 г творожка через день, йогурта 50 г в день.... Сейчас стала еще пробавать заквашивать грудное молоко... Творог из него конечно делать-это совсем заморочка... но йогурт наверное можно будет.... для полезных бактерий
Танюшка27 января 2011 г.ответ для Галина
Спасибо вам еще раз. И здоровья малышу побольше!
Елена20 мая 2015 г.ответ для Танюшка
Я тоже пробовала делать на водяной бане,на медл.огне.Творог получается мягким,нежным.Вкусняшка.Раньше вообще к творогу относилась не очень,А теперь только его и делаю,к магазинному даже не прикасаюсь.А йогурт делаю из закваски VIVO.Объяденье!Всем советую!!!!!!!!!!!!!!Вкусно даже без всяких добавок и сладостей.Пробуйте,не пожалеете!!!!!!!!
Кася30 января 2011 г.
читала про Эвиталию, что не так уж эта закваска и полезна - так как по словам специалтста ацидофильная палка не может мирно  соседствовать с лактококками - это соседство вызывает адские кишечные заболевания - сама купила эту закваску для приготовления домашнего йогурта, прочитала эту инфу и выкинула нафиг.........
Танюшка31 января 2011 г.ответ для Кася
Ничего не могу сказать на это, но закваска - одна из наших последних надежд, т.к. помимо аллергии, дочку с 6 мес. мучают запоры. Перепробовали уже, наверно, все, а толку нет...
Кася2 февраля 2011 г.ответ для Танюшка
а вы попробуйте домашний йогурт или мацони делать.....на литр молока один йогурт данон без фруктов в маленькие баночки разлить и в теплом месте в теч суток подержать или в йогуртнице часиков 5 - стул у ребенка потрясающий - не густой, ни жидкий, а главное нет запаха, мой малой каждый день съедает по баночке грамиков 150, туда можно еще добавлять бифидумбактерин или лакто .....
Танюшка6 февраля 2011 г.ответ для Кася
Из любого молока можно сделать? Нам ведь коровье нельзя, а козье еще не пробовали (на смесь сыпь...).
Кася8 февраля 2011 г.ответ для Танюшка
я точно не знаю, но у моих знакомых у кого аллергия на коровий белок, говорят, что нет аллергии на кисломолочные продукты,я кобы после сквашивания белок меняет структуру, а так на любом молоке можно, на пастеризованном лучше, только перед сквашиванием прокипятить, остудить и убрать пенку....
Танюшка9 февраля 2011 г.ответ для Кася
Спасибо большое за советы. У нас, к сожалению, реакция и на кисломолочку есть. Но обязательно будем пробовать и искать выход из нашей неприятной ситуации. Спасибо еще раз. Не болейте!
Ольга3 января 2016 г.ответ для Кася
Не поделитесь, кто именно этот специалист, пожалуйста? Интересно очень
Кася13 января 2016 г.ответ для Ольга
к сожалению, это давно было, я не помню....я просто в йогурт добавляю либо лактобактерии из Линакса, либо бифидобактерии - порошочки.....а на закваску покупаю просто закваску, очень хорошо из Избенки всякие там йогурты и закваски
Ольга13 января 2016 г.ответ для Кася
спасибо за совет! мы сейчас стали пробовать свой йогурт, кисломолочный прикорм (вроде для маленьких детей специально), а там тоже ацидофильные и лакто соседствуют. Я так смортю, что везде их сочетают. Планирую поход к гастроэнтерологу, задам вопрос по этому поводу. я никогда не слышала про Избенку, в Петербурге кажется этой сети нет.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти