Пирожное или тортик, помогите рецептом. — обсуждение в АллергоМамы

Здравствуйте, у дочки аллергия на пшеничную муку, молоко, картофель и, следовательно, необходимо избегать иных высокоаллергенных продуктов. Скоро идём на детский день рождения, будет торт, который дочке нельзя. Если у кого-то рецепт тортика или пирожных для аллергиков. Я бы дома приготовила. На заказ предлагают только маффины рокрытые мастикой.

Ответы

Vic23 октября 2018 г.

у дочки спокойно прокатывала обычная шарлотка

Светлана24 октября 2018 г.ответ для Vic

У вашей дочки тоже на пшеничную муку была аллергия? У нас высокий показатель, я боюсь что-то.

Vic24 октября 2018 г.ответ для Светлана

нет, истинной аллергии не было, была вторичная транзиторная непереносимость глиадина/ глютена

Оксаночка24 октября 2018 г.

Рисовые кексы, маршмеллоу, мармелад. Из этого уже можно торт соорудить.

Анна27 октября 2018 г.

Я пеку безе из цесариных яиц в случае др других детей. Для своих нашла кондитера, который печет торты из рисовой, кукурузной муки и сама ему цесариные яйца отвожу. Но он далеко от Москвы(

Светлана28 октября 2018 г.ответ для Анна

Спасибо!

Белла Енотова28 октября 2018 г.

Муку заменить на смесь безглютеновую, если яйца можно - вообще волшебно, хоть бисквиты пеки! Я делала коржи, и кексовый (мука/яйца/сахар/масло в равных пропорциях, либо части яйца-масло разбавлять фруктовым пюре, чтоб в сумме по массе/консистенции то же вышло), и песочный. Начинка - пюре с агаром, соевый йогурт (тоже можно с агаром), растительные кондитерские сливки бывают безмолочные, фрукты в форме конфитюров, свежие в желе и т.д.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти