запасы на зиму

Светлана9 мая 2014 г.100 ответов

девы, давайте подумаем коллективно, что и как мы будем зарасать на зиму с осени. кабачки - морозить, яблоки - пюре и сушить, чернику - морозить и, может пюре?, крыжовник, смородину - морозить. чего еще то?

Ответы

Олеся9 мая 2014 г.

Кабаки кольцами, яблоки дольками, черника, брусника, крыжовник все мытое, просушеное и в пакетиках. Пюре смысл? Оно мне кажется долго не будет хранитьсяВ этом году хочу белой смородины на морозить.Че еще не знаю... Попробовать баклажан, тыкву зеленую... Горошек может быть, укропа много! А то не хватило. Я кстати укроп мелко рублю. Раскладываю по формочкам доя льда, заливаю водой и в морозилку. Потом мороженные в пакет. Как варю суп, бросаю эти кубики. Удобно очень, не надо ковыряться с укропом, а то он сыпется постоянно

Юлия9 мая 2014 г.ответ для Олеся

про кубики укропа -супер)

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Олеся

пюре яблочгое я варила в том году ипрям в детские банки из-под БЛ. до сих пор все ок с ними. жаль тока что яблоки нельзя...а яблоки дольками морозишь?

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Да, дольками. Варю себе компот) эти засранцы не пьют

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Олеся

как твоя диета? как Настя?

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Ем свинину, говядину, рис, гречку, овсянку, пшенную каши, брокколи, картошку, кабачок, лук в котлеты/подливы, пшеничная мука, чай черный не крепкий. Вроде все. На таком рационе хорошо. Прям не сыпет. Мы еще животик лечим по ходу дела. Грушу сегодня съела, под коленями вылезло( потом через время попробую пюрешку, может реакция на не на фрукт, а на то, чем его напшикали.

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Олеся

обалдеть! я очень рада за вас. и вот надо же было такому случиться, чтобы ты смогла успешно рацион расширить!!!

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Не было бы счастья, да несчастье помогло))) я конечно и сама понимала, что при условии что я хочу кормить длительно, такого рациона не может бытьНадеюсь все будет хорошо)

Eliana10 мая 2014 г.ответ для Олеся

Ух ты! Как ты круто расширить рацион!У меня сегодня заход на овсянку для Феди

Вера10 мая 2014 г.ответ для Олеся

Очень за Вас рада, дай Бог всё нормализуется.

Олеся10 мая 2014 г.ответ для Вера

Спасибо! Я очень на это надеюсь! Когда-то станет все равно лучше...

Ольга17 мая 2014 г.ответ для Олеся

ттт, рада за вас) все ж не 2 продукта.. у моего тоже последнее обострение именно на грушу...

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Варила и чего, так закрыла и куда? В комнате? Или в морозилке?

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Олеся

сварила, разблендерила. в горячем виде по банкам стерилизованным разложила и закрутила крышки. у меня половина в холод-ке , половина в комнате. со всеми банками все пучком

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Блин, а у меня компот яблочный почему-то заплесневел кое в каких банках. И джем одну достала банку, а он прям бэээ какой-то, выкинула. Взяла другой, там все окэ. Вот и думаю, заморочиться с пюрехами или нет.... Жалко время потраченное, если испортится

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Олеся

ну, тут уж сама дуиай. а вообще, есть тпкой девайс - сушка электрическая. я на ней яблоки сушу дольками. получается - НЕЧИо, особенно из сладуих ябоок. такие вкуснющие яблочные чипсы. я в том году три банки пятилитровые насушила. одна осталась. они такие же как были. мммм. очень советую. правда яблок ухрдит заи..сь сколько

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Светлана

но у нпс в яблочные годы яблоки бочками выбрасвваются...

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Ёптись! Ты в следующий раз в мою сторону если че кидай) я не откажусь) у нас дачи нет и наверное не предвидится. Государство не хочет нам давать(

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Олеся

хорошо, Олесь. позову тебя на сбор. мы на дмитровке,47 км. правда этот год не будет яблочным.

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Жаль((( а как определить каким будет год, урожайным или нет?

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Олеся

через год обычно плодоносят. значит на следующий будет много яблок.а еще у нас рядом с домом (северный округ) есть яблоневый сад... бляяяяя, там стоооолько яблок, бери не хочу. они походу в этом году будут. правда не уверена, что в черте москвы яблоки нашим детям подойдут. а с другой стороны, они ничем не опрысканы, ни откуда не привезены...бабки с тележками ходят собирают. потом наверно на рынке продают. я тоже собирала, по чесноку, потом дома с Ромкой ели.

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Позови нас туда)

Eliana9 мая 2014 г.ответ для Светлана

У мужа на даче (пирогово) яблони (хоть и старые) плодоносят каждый год... И это кошмар, если честно :((( не соберешь, все падает и гниет :(

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

А ты посушила яблоки и чо, в банки сложила-закатала? Как это хранить?А плесенью они не покрываются?

Eliana10 мая 2014 г.ответ для Светлана

Да, яблоки надо сушить. Это долго, нудно, но потом их хоть в компот, хоть в пирог, хоть чипсами. И весят немного. Мы в наволочках храним (как моя бабушка делала) - никакой плесени

Анюта11 мая 2014 г.ответ для Олеся

Отличная идея!!! Спасибо!!!

Юлия9 мая 2014 г.

на счет пюре? как его консервировать? (ну в плане безопасности для наших детей, типа просто повидло?)горошек можно морозить, а кабачок в первую очередь я буду) а то запасы такие маленькие были(

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Юлия

я яблоки резала, варила минут 30, блендерила и по банкам из-под БЛ закрывала. до сих пор как новое. без сахара делала.

Юлия9 мая 2014 г.ответ для Светлана

ого) так если пролежать могут...так это прекрасно...смогу грушу закрытьсколько уже прошло времени?

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Юлия

раскладывала горячими в стерильеые баночки и крышку закручивала - это та же консервация. с осени стоят

Юлия9 мая 2014 г.ответ для Светлана

ну типа без лишних примочек — это хорошо, я тоже грушу уже думала крутить...а муж сказал что надо туда еще что-то...значит точно буду крутить

Светлана10 мая 2014 г.ответ для Юлия

юль, там сверху кто-то написал, что с грушей эта фищка может не пройти потому что у нее нет кислоты

Юлия10 мая 2014 г.ответ для Светлана

угу( так и подозревала, что фиг прокатитяблоко идет вам?

Светлана10 мая 2014 г.ответ для Юлия

мы его ели до января в сыром виде. а в виде пюре краснели сразу почему то.а потом л. сказал его убрать. убрали, а обратно он сказал возвращать лишь в июле, когда пойдут свои.

Юлия10 мая 2014 г.ответ для Светлана

аа...весело...я уже и кабачок мысленно ввожу....а то столько времени не ели...как новый продукт)

Светлана10 мая 2014 г.ответ для Юлия

а чего не ели то?

Юлия10 мая 2014 г.ответ для Светлана

заморозила очень мало, дуреха(

Келена10 мая 2014 г.ответ для Юлия

Грушу сложнее, в ней кислоты нет, хранить в холодильнике надо на всякий случай

Юлия10 мая 2014 г.ответ для Келена

блин( ну надеюсь яблоко пойдетсо следующей недели хочу к врачу, но опять боюсь что не найду толкового...что-ли просто сдать панель....мне просто подсказывает сердце что у нас с жкт что-то....а не аллергия

Келена10 мая 2014 г.ответ для Юлия

мы сдавали панель Показало на молоко, яйцо, плевых клещей,пыльцу. А по факту — сыпет на что-то из нашего ГА меню

Юлия10 мая 2014 г.ответ для Келена

если периодически сыпать будет...придется смирится...а что делать(

Eliana9 мая 2014 г.ответ для Светлана

а лежат где? и при какой температуре?

Нинель9 мая 2014 г.

Я халтурщица ) на кой морозить, когда банки есть ))) яблоки кусочками в мультиварке на режиме пар, три минуты, как запеченное из духовки, тоже можно закатать большие банки и потом с кашей. Чернику морожу. Нам ее с гор привозят настоящую дикую. Вот она нереально хороша. У нас климат позволяет, если качественную теплицу завести, те же кабачки круглый год выращивать. А вообще можно вот огурцов насолить. С минимумом специй.

Юлия9 мая 2014 г.ответ для Нинель

только не смейтесь) я когда-то искренне верила что вот именно черника растет сама по себе) вот все придумали культивировать, а чернику нет) не дура?)

Нинель9 мая 2014 г.ответ для Юлия

Не смеюсь ) я сама так считала. Только недавно узнала, что она садовая бывает. Но читала, что садовая значительно по составу беднее.

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Юлия

я тоже так думаЛА

Ирина10 мая 2014 г.ответ для Юлия

а я вот до этой секунды так думала)))) открыли мне глаза))

Анна9 мая 2014 г.

Ко всему перечисленному я маме заказала посадить еще репу, патиссоны, вот только что с ними делать потом, фиг его знает, я уже молчу пойдут ли они...

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Анна

Патиссон тот же кабачок, только он сладкий. Послаще кабачка, скажем так. Я в суп добавляю. Вместо моркови

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Олеся

мен бесчт патиссоны. их хрен почистишь!

Олеся9 мая 2014 г.ответ для Светлана

А ну да, с ними нужно поиграться)

Келена10 мая 2014 г.ответ для Светлана

Их молодыми удобно- чистить не надо

Анна9 мая 2014 г.ответ для Олеся

О, спасибо, теперь главное его ввести за лето...

Келена9 мая 2014 г.

Я летом наморозила свои летние груши, сливы, крыжовник, смородину белую, чернику. Все осталось, так и не получилось ввести (((( Кабачки замораживала молодые, порезанные мелкими кубиками. Их на поддоне замораживала и насыпала в пакет. Так они не смораживаются в один кусок. Спелые кабачки отлично хранятся до конца весны. горошек тоже морозили. Цветную и брокколи морозила, но они очень много места занимают. У нас в холодильнике 4 морозильных камеры, этого мало. Специально купили летом морозильник, все равно места не хватило ))))

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Келена

я тоже думаю покупать морозилку

Келена9 мая 2014 г.ответ для Светлана

У нас дача, еще есть клубника смородина вишня ежевика, облепиха. Все морожу Все это тоже еще не съедено - муж один не справляется ))))

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Келена

в том году я наморозила клубнику с сахаром перетертую. ромка весь год кайфует. еще не съел:)

Kate9 мая 2014 г.

Вдруг тыкв прйдет ?светлый сорт,еще читла патисоны и брюква низко аллергены ...можно и этого немного наморозить !

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Kate

тыква хранится очень долго. так что ее достаточно просто накупить :)

Kate9 мая 2014 г.ответ для Светлана

Оооо хорошо ,я не знала =))

Катя9 мая 2014 г.

Главное - кабачки перед заморозкой почистить! А то потом мучиться замороженые чистить...

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Катя

это конечно. я их и отодрать то от общего куска не могу

Катя9 мая 2014 г.ответ для Светлана

я вот пока не знаю, нужно ли морозить кабачки, у нас магазинные шли нормально, правда цены на них поднимали прилично — 180р за кг, а Егор только ими и рисом питался очень долгое время.

Вера9 мая 2014 г.

Ко всему вышеперечисленному, капуста: брокколи, брюсельская и цветная, смородина чёрная и красная, клюква, слива чёрная (чернослив из средней азии) сушить.

Светлана9 мая 2014 г.ответ для Вера

не, капусты не буду. хортекс едим. причем в нереальных объемах

Вера10 мая 2014 г.ответ для Светлана

Сегодня смотрела в ближайших супермакетах у нас хортекса нет, есть "ильинка"-челябинская, бондюэль-краснодарски и краски лета. Из всех из них тлько в ильинке овощи прилично выглядят.

Eliana9 мая 2014 г.

Светик, давай лучше придумаем, где это хранить?! :( по крайней мере заморозку...

Василинка10 мая 2014 г.

Хороший вопрос, тоже задумалась. В основном все морозили, купили под это дело морозильник :) ягоды: бруснику, чернику, клюкву еще с сахаром перетерали и часть морозили, часть в холодильнике хранили. Еще перетертую бруснику закатывали в банки - получился вкусный джем).еще капусту кольраби морозили: на терке натирала и в пакет плоско раскладывала (пакет на подносе). Потом достал - нужное кол-во отломил и в суп. А еще кабачки на мелкой терке натирала и раскладывала по пластиковым баночкам (в которых салаты продают в магазинах). Зимой делала из таких кабачков оладушки. Черешню белую еще морозили. Вот. Больше и не придумаю пока ничего.

Светлана10 мая 2014 г.ответ для Василинка

Ого. А я кольраби только в свежем виде потребляю. Даже не думала, что ее можно варить :) кабачки на терке леееень... надо оладьи научиться делать , может тогда и не лень будет. А кинь рецепт, плиз. Бруснику с сахаром закатывала или прям так?

Василинка10 мая 2014 г.ответ для Светлана

Честно, я не знаю можно ли варить кольраби)) мы белокачанную капусту не ели, попробовала как-то заменить ее на кольраби и пошло на ура, так и варю теперь) Оладьи делаю по рецепту Ирины, где-то тут вычитала. Все на средней терке: кабачок, картошинка, чуть лука, посолить и муки чуть (у меня рисовая в основном, делала и с гречневой и с кукурузной - тоже хорошо). Все перемешать и в пароварку минут на 25. Можно ложкой выкладывать, но я наловчилась в силиконовых формах под кексы, так они не растекаются. Надо дать им остыть, чтоб они получше склеились. Дашка их с кефиром или йогуртом ест)А бруснику с сахаром закатывали.

Светлана10 мая 2014 г.ответ для Василинка

ого, ну иоладьи... попробу. погоди, а после ппроварки с ними надо что-тоеще делать?

Василинка11 мая 2014 г.ответ для Светлана

Мы после пароварки их едим и все) приходится покорячиться, без яйца сложно...можно еще подсушить на сковороде или вместо пароварки в духовке запеч, но Даше больше на пару нравятся, они так мягче.

Олеся10 мая 2014 г.ответ для Василинка

Я кольраби в солянку добавляю. Она так нежнее получается

Василинка11 мая 2014 г.ответ для Олеся

Олесь, кинь в меня рецептом своей солянки)

Олеся11 мая 2014 г.ответ для Василинка

А там белокочанная капуста, вы же не едите вроде? У меня такие ингредиенты: капуста Б/к, кольраби, пекинская, брокколи, лук, фарш( мои мясо кусками просто не любят), кабачки, фасоль. Можно горошек, цветную капусту.

Василинка11 мая 2014 г.ответ для Олеся

Спасибо! Пытаемся сейчас белокачанную капусту ввести, будем пробовать!

Нинель12 мая 2014 г.ответ для Василинка

О напомнили про черешню белую. Компоты делали. Треть балона ягода, остальное кипяток. Все.

Светлана12 мая 2014 г.ответ для Нинель

ого! и как? сладко?

Нинель12 мая 2014 г.ответ для Светлана

Очень вкусно. Но надо, что бы постояло до зимы ))) ну или у кого проблем с сахаром/фруктозой нет, можно грамм 150 положить.

Светлана12 мая 2014 г.ответ для Нинель

интересно, а если в 800 граммовые баночки закатать, эффект тот же будет.ты прям с костями??и еще вопрос. ты один раз кипяткомзаливаешь или два прежде чем закатать?

Нинель14 мая 2014 г.ответ для Светлана

Один. Эффект думаю тот же. Это рецепт из детства моего мужа аллергика.

Светлана14 мая 2014 г.ответ для Нинель

а с костями?

Нинель14 мая 2014 г.ответ для Светлана

Забыла написать. Да. Я лентяйка, я без костей с ума сойду делать.

Svetlana14 мая 2014 г.

Светик а нам банки в любом виде запретил аллерголог и даже заморозки. все есть только по сезону и с куста, так сказать.

Светлана14 мая 2014 г.ответ для Svetlana

прикольно, Свет. А зимой то чем питаться?...и свои заморозки запретил???

Svetlana14 мая 2014 г.ответ для Светлана

а чем. пеку, варю каши и супы. капуста морковка яблоки. я просто помню реакцию врача на мое заявление о том что компот варю из черники замороженной

- да вы что, какая черника замороженная

. вот прям такой и была )))))

Светлана14 мая 2014 г.ответ для Svetlana

именно потому что черника?Или потому что замороженная?и вообще, мы сейчас о Ире говорим или о твоем питании при гв?

Svetlana14 мая 2014 г.ответ для Светлана

про заморозки и банки. Про Иру. Мое ГВ усе

едим га смесь. прикорм буду только после 6 месяцев.

Светлана14 мая 2014 г.ответ для Svetlana

не знаю твою историю. она у тебя мало чего еще ест?и ПОЧЕМУ нельзя СВОЮ замороженную чернику (смороду, кабачок и т.п.)??? Не знаешь?

Eliana14 мая 2014 г.ответ для Светлана

Может врач просто не понял, что речь о своей ягоде?

Светлана14 мая 2014 г.ответ для Eliana

может правда не понял... я вообще слышала такую версию от аллерголога, что если продукт не илет, попробуйте его заморозить, а потом уже варить (по аналргии с вымачиваникм :)

Svetlana14 мая 2014 г.ответ для Светлана

ой слушай она мне объясняла, но так как обычно выдается много инфы я не запомнила почему. Свое с куста и точка. и то ягоды типа смороды только в ремиссии пробовать. крыжовник — хоть улопайся. ест у меня молочку, крупы, муку можно, мясо- говядину, свинину, кролик... Под запретом яйцесодержащие , а значит выпечку покупную нельзя, рыба, сладости. вс продукты с добавками Е. и еще кое что перечислять можно долго.

Eliana14 мая 2014 г.ответ для Svetlana

Шикарный рацион :)

Светлана14 мая 2014 г.ответ для Eliana

Дак им и лет пять...

Svetlana14 мая 2014 г.ответ для Eliana

ну да. нам молочку и глютеносодержащие можно. так что есть, что поесть)))) и то находятся люди, которые начинают причитать- ой бедненькие)))

Антонина Енгалычева17 мая 2014 г.

я второй год морожу кабачки, капусту, тыкву (мне кажется замороженные овощи с грядки полезнее чем долгого хранения, кабачки уж точно, да и вкуснее намного), сливу, крыжовник, чернику, смородину, яблоки и груши сушу, сливу сушила в этом году, думала, может лучше пойдет, чем мороженая... в этом году еще горошек буду морозить и фасоль стручковую, зелень, помидоры на всякий случай немножко. Надеюсь пригодится, в прошлом году вообще ничего не ели, в этом кабачки с тыквой и капусту только.

Светлана17 мая 2014 г.ответ для Антонина Енгалычева

у тебя большой морозильник, наверно....

Eliana17 мая 2014 г.ответ для Светлана

Ты прочитала мои мысли, я то же самое хотела написать. Задумалась, куда мне на кухню впихнуть еще морозилку... :)

Антонина Енгалычева18 мая 2014 г.ответ для Светлана

ага, у нас в подвале морозильник стоит довольно большой, ну и еще в холодильнике стандартно, так что места хватает)

Eliana19 мая 2014 г.ответ для Антонина Енгалычева

дом-дом...в квартире так не разгуляешься :))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти